Moja kolejna propozycja na świąteczne danie obiadowe.
Drobiowe roladki – lekkie, aromatyczne, kolorowe i smacznie.
Bardzo ładnie się prezentują i są proste do przygotowania.
Ja swoje roladki przygotowałam z piersi indyka, ale możecie je zrobić również z kurczaka.
By były jeszcze mniej kaloryczne i lekkostrawne można ugotować je na parze.
Składniki na 10szt:
10 sznycli z piersi indyka ( ok 1 kg)
10 suszonych pomidorów w oliwie
250g mrożonego szpinaku
1 łyżka kremowego serka śmietankowego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oliwa
Wykonanie:
Szpinak rozmrozić na gęstym sicie – najlepiej pozostawiając na noc – ten sposób pozwoli zachować warzywu piękny zielony kolor i potrzebną nam gęstą konsystencję.
Odciśnięty szpinak doprawić solą i pieprzem, wymieszać z serkiem i startymi ząbkami czosnku.
Mięso umyć i osuszyć.
Każdy plaster mięsa rozbić młotkiem przez folię spożywczą uważając by nie przeciąć włókien mięsa, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.
Rozbite sznycle smarować na całej długości szpinakiem, w jednym brzegu ułożyć suszonego pomidora i od tego miejsca zwijać roladkę, zabezpieczyć wykałaczką.
Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć roladki, przesmażyć je szybko ze wszystkich stron by ścięło się białko a następnie smażyć 8-10 min pod przykryciem przekręcając roladki.
Roladki można również ugotować na parze – gotowe, surowe roladki zawinąć w folię aluminiową i ułożyć w parowarze. Gotować 15 min.
Przed podaniem roladki pozbawić wykałaczek.
