Roladki z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Moja kolejna propozycja na świąteczne danie obiadowe.

Drobiowe roladki – lekkie, aromatyczne, kolorowe i smacznie.

Bardzo ładnie się prezentują i są proste do przygotowania.

Ja swoje roladki przygotowałam z piersi indyka, ale możecie je zrobić również z kurczaka.

By były jeszcze mniej kaloryczne i lekkostrawne można ugotować je na parze.

Składniki na 10szt:

10 sznycli z piersi indyka ( ok 1 kg)

10 suszonych pomidorów w oliwie

250g mrożonego szpinaku

1 łyżka kremowego serka śmietankowego

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

oliwa

Wykonanie:

Szpinak rozmrozić na gęstym sicie – najlepiej pozostawiając na noc – ten sposób pozwoli zachować warzywu piękny zielony kolor i potrzebną nam gęstą konsystencję.

Odciśnięty szpinak doprawić solą i pieprzem, wymieszać z serkiem i startymi ząbkami czosnku.

Mięso umyć i osuszyć.

Każdy plaster mięsa rozbić młotkiem przez folię spożywczą uważając by nie przeciąć włókien mięsa, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Rozbite sznycle smarować na całej długości szpinakiem, w jednym brzegu ułożyć suszonego pomidora i od tego miejsca zwijać roladkę, zabezpieczyć wykałaczką.

Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć roladki, przesmażyć je szybko ze wszystkich stron by ścięło się białko a następnie smażyć 8-10 min pod przykryciem przekręcając roladki.

Roladki można również ugotować na parze – gotowe, surowe roladki zawinąć w folię aluminiową i ułożyć w parowarze. Gotować 15 min.

Przed podaniem roladki pozbawić wykałaczek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.