Rillettes z łososia

Rillettes do rodzaj pasty do smarowania chleba z francuskim rodowodem.

Dzisiaj przygotowałam wersję rybną.

Jest pyszna i świetnie będzie się prezentować na malutkich kromkach bagietki, pumpernikla czy ryżowych ciastek jako przystawka na świątecznym stole.

Jesli lubicie pasty rybne, polecam wam też:

Cytrynowo-jabłkowa pasta z tuńczyka

Pasta z wędzonej makreli

Pasta z dorsza z papryką

Brandade – francuski krem z dorsza

Składniki:

350g świeżego łososia

3 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki masła

sól

pieprz

Wykonanie:

Łososia oczyszczam z ości, oprószam solą i pieprzem i piekę 20 min w 180st lub gotuję na parze.

Studzę i oczyszczam ze skóry.

Mięso rozdrabniam widelcem (stopień rozdrobnienia wg upodobań), mieszam z masłem i szczypiorkiem.
Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.