Najlepsze ciasto na pierogi to oczywiście wg przepisu mojej mamy.

Jej sekret tkwi w odrobinie oleju dodanym do ciasta, dzięki temu jest wspaniale elastyczne i przyjemnie lepi się z niego pierożki czy uszka.

To baza dzięki której w zależności od farszu przygotujecie wigilijne uszka, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie, pierogi z mięsem czy pierogi z serem.

Składniki:

pół kg mąki

szczypta soli

1 łyżka oleju

ciepła woda

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sporą szczyptę soli, olej i niewielką ilość wody.

Zaczynamy mieszać składniki i wyrabiać ciasto, w trakcie wyrabiania dolewając wody.

Ciasto musi być dość gęste, zwarte i elastyczne i nie lepić się za bardzo.

Gotowe ciasto wałkujemy cienko i szklanką wycinamy kółeczka, które nadziewamy i zawijamy.

Zobacz też: