Najlepsze ciasto na pierogi to oczywiście wg przepisu mojej mamy.
Jej sekret tkwi w odrobinie oleju dodanym do ciasta, dzięki temu jest wspaniale elastyczne i przyjemnie lepi się z niego pierożki czy uszka.
To baza dzięki której w zależności od farszu przygotujecie wigilijne uszka, pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ruskie, pierogi z mięsem czy pierogi z serem.
Składniki:
pół kg mąki
szczypta soli
1 łyżka oleju
ciepła woda
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sporą szczyptę soli, olej i niewielką ilość wody.
Zaczynamy mieszać składniki i wyrabiać ciasto, w trakcie wyrabiania dolewając wody.
Ciasto musi być dość gęste, zwarte i elastyczne i nie lepić się za bardzo.
Gotowe ciasto wałkujemy cienko i szklanką wycinamy kółeczka, które nadziewamy i zawijamy.
Też jestem team bez jajka 🙂