Szaszłyki warzywne z grilla

Wczoraj byłam na fajnych warsztatach kulinarnych w Makro (relacja wkrótce) z których przywiozłam wam kilka naprawdę świetnych przepisów na grilla.

Śpieszę tu z nimi, bo pogoda się poprawiła, znów nastał grillowy czas (zresztą sama tez dziś grilluję 🙂 i może będziecie szukali inspiracji.

Na początek grillowane warzywa w formie szaszłyków, wcześniej zamarynowane w aromatycznych przyprawach.

Składniki:

cukinia

bakłażan

kolorowe papryki

ząbek czosnku

ok 1 cm świeżego imbiru

ok 5-6 łyżek oleju

łyżeczka brązowego cukru

sól

pieprz

chili

Wykonanie:

Czosnek drobniutko siekamy lub przeciskamy przez praskę do czosnku.

Imbir obieramy, ścieramy na tarce o drobniutkich oczkach (lub bardzo drobno siekamy).

Do miski wlewamy olej, dodajemy czosnek i imbir oraz przyprawy: sól, cukier, pieprz, chili – wszystko dokładnie mieszamy.

Warzywa myjemy. Cukinie i bakłażana kroimy w centymetrowe plastry. Papryki kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne i białe błonki.

Warzywa obtaczamy w marynacie i zostawiamy w niej na jakiś czas – najlepiej ok 2 godzin.

Po tym czasie nadziewamy na szpikulce do szaszłyków i grillujemy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.