Uwielbiam tą roladę za piękny wygląd, za kolory, za smak i za świadomość, że to zdrowe i pełne witamin.
Nie jest jakoś bardzo trudna do zrobienia a bardzo efektowna – u mnie świetnie sprawdza się jako przystawka na imprezach.
Składniki:
pół kg opakowanie mrożonego szpinaku
4 jajka
4 łyżki mąki
sól
pieprz
spora szczypta gałki muszkatołowej
serek biały – ja użyłam takiego z wiaderka
kawior czerwony – u mnie z łososia
Wykonanie:
Szpinak odmrozić na sicie i dobrze odsączyć, wymieszać z żółtkami i przyprawami.
Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać szpinak i przesiana mąkę – wszystko delikatnie wymieszać.
Blachę 25x30cm wyłożyć natłuszczonym papierem do pieczenia, wylać masę i piec ok 20 min (aż stężeje) w 220st. Zostawić do ostygnięcia.
Na stole rozłożyć płat folii spożywczej i położyć na nim placek szpinakowy stroną z papierem do pieczenia do góry. Usunąć papier. Placek posmarować na całej powierzchni serkiem. Niedaleko jednego brzegu posmarować rządek kawioru. Wszystko zwinąć w roladę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny a najlepiej na całą noc.
