Kolejne danie przygotowane na warsztatach kulinarnych BBQ.
Użyliśmy tutaj tylko środkowej części polędwicy – część przednią i tylnią zostawiając do przygotowania innego dania.
Bardzo podobała mi się ta marynata, gdyż oprócz fajnego smaku jaki nadała wieprzowinie, moim zdaniem wizualnie również wyglądała świetnie.
Składniki:
polędwiczka wieprzowa
ząbek czosnku
łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
łyżka oleju roślinnego
gałązka świeżego rozmarynu
sól
pieprz młotkowany
Wykonanie:
czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku do miski (lub bardzo drobno siekamy).
Rozmaryn myjemy, odrywamy od gałązki i drobno siekamy, dodajemy do czosnku.
Do miski dodajemy też musztardę, olej, sól i pieprz. Wszystko dobrze mieszamy.
Powstałą marynatą obtaczamy polędwiczkę wieprzową i odstawiamy na 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc).
Grillujemy.
