Sos BBQ to jeden z najpopularniejszych amerykańskich sosów.

Służy jako dodatek do mięs z grilla.

Jest wiele odmian, smaków i przepisów na jego przygotowanie, w zależności od stanu w którym jest przygotowywany.

Dzisiaj przedstawiam pierwszy z przepisów, na bazie ketchupu, octu winnego i sosu Worcestershire, z ananasem.

To drugi sos, który oprócz Bombay Curry robiliśmy na Warsztatach Kulinarnych BBQ.

 

Składniki:

100ml ketchupu

100g ananasów razem z zalewą

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

50ml sosu Worcestershire

25g cukru brązowego

50ml octu winnego

 

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.

Ananasa kroimy w kostkę.

Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier, dodajemy cebulę i karmelizujemy cały czas wszystko mieszając.

Dodajemy ananasa i gotujemy dalej wszystko mieszając.

Dodajemy ketchup, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z ananasa, sos Worcestershire i ocet. Podgrzewamy wszystko na niedużym ogniu aż sos zgęstnieje.

Przed podaniem miksujemy wszystko na gładki sos.

 

sos barbecue BBQ

 

 

Zobacz też: