Polędwiczka wieprzowa z grilla

Kolejne danie przygotowane na warsztatach kulinarnych BBQ.

Użyliśmy tutaj tylko środkowej części polędwicy – część przednią i tylnią zostawiając do przygotowania innego dania.

Bardzo podobała mi się ta marynata, gdyż oprócz fajnego smaku jaki nadała wieprzowinie, moim zdaniem wizualnie również wyglądała świetnie.

Składniki:

polędwiczka wieprzowa

ząbek czosnku

łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy

łyżka oleju roślinnego

gałązka świeżego rozmarynu

sól

pieprz młotkowany

Wykonanie:

czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku do miski (lub bardzo drobno siekamy).

Rozmaryn myjemy, odrywamy od gałązki i drobno siekamy, dodajemy do czosnku.

Do miski dodajemy też musztardę, olej, sól i pieprz. Wszystko dobrze mieszamy.

Powstałą marynatą obtaczamy polędwiczkę wieprzową i odstawiamy na 2-3 godziny (a najlepiej na całą noc).

Grillujemy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.