Latem tego roku królują u mnie
sałatki z młodych ziemniaków jako ekspresowe obiady.

Oto kolejna wersja – tym razem z
rybą. Przygotowanie sałatki zajmuje 15 minut.

Składniki:

1 kg młodych, drobnych ziemniaków

pstrąg marynowany w zalewie octowej

pęczek koperku lub kopru włoskiego

sól

pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki wyszoruj, włóż do garnka i
zalej osolonym wrzątkiem. Gotuj 10 minut pod przykrywką i odcedź (
będą miękkie ale muszą pozostać jędrne i nie rozpadać się).

Koper posiekaj drobno.

Rybę porozrywaj na kawałki.

Gorące ziemniaki połącz z koprem i
rybą. Przypraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Zobacz też: