Sałatka z młodych ziemniaków w mundurkach z fenkułem

Uwielbiam młode ziemniaki a
najbardziej takie wielkości przepiórczego jajka. Nie trzeba ich
obierać, wystarczy wyszorować i mamy produkt idealny do wielu dań.

Dzisiaj przepis na bardzo prostą i
smaczną sałatkę, której przygotowanie zajmie nam 20 min a która
może stanowić kompletny obiad w gorące, letnie dni.

Składniki:

1 kg młodych małych ziemniaków

pół cebuli czerwonej

pół pęczka natki kopru włoskiego
lub pół bulwy

łyżka majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

sól

pieprz świeżo mielony

łyżka octu winnego

Wykonanie:

Ziemniaki wyszoruj, włóż do garnka i
zalej osolonym wrzątkiem. Gotuj 10 minut pod przykrywką i odcedź (
będą miękkie ale muszą pozostać jędrne i nie rozpadać się).

Cebulę posiekaj drobno i zalej łyżką
octu winnego by zmiękła.

Fenkuł posiekaj drobno.

Gorące ziemniaki połącz z cebulą i
koprem oraz majonezem i jogurtem. Przypraw do smaku świeżo
mielonym pieprzem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.