Jak ugotować ryż

Jeśli jesteście fanami ryżu, podpowiem Wam dziś jak ugotować go w sposób perfekcyjny i smaczny oraz by jego konsystencja była taka jak lubicie.

Jeśli do tej pory gotowaliście ryż w woreczkach foliowych w dużej ilości wody, to nie róbcie tego więcej. Woda, którą wylewacie to strata wartości odżywczych a ryż gotowany w ten sposób z pewnością nie posiada idealnej konsystencji, struktury ani smaku. Wypróbujcie poniższe porady.

Poniższe sposoby dotyczą gotowania ryżu białego, długoziarnistego.

Jeśli chcecie przygotować ryż do sushi zajrzycie do tego wpisu.

Sposób pierwszy – NA SYPKO

1 część ryżu i 2 części wody

Ryż wsypujemy do rondelka, płuczemy pod bieżącą wodą, odcedzamy –  w ten sposób wypłukujemy skrobię, która skleja ryż przy gotowaniu.

Umyty ryż zalewamy 2 częściami wrzątku, solimy do smaku (warto dodać też dla smaku łyżkę masła lub oliwy).

Zagotowujemy, mieszamy.  Następnie gotujemy ok 15 min pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu (już bez mieszania) – do momentu aż ryż wchłonie wodę i stanie się miękki.

Sposób drugi – NA GĘSTO/KLEISTO

1 część ryżu i 2,5 części wody

Ryż zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu do momentu aż wchłonie płyn i będzie miękki (ok 15 min).