Dzisiaj proponuję sycące bułeczki z mąki żytniej z farszem z dyni i kiełbasy.
Wytrawne.
Pyszne.
Składniki:
ciasto:
600 g mąki żytnie typ 720
300 ml ciepłej wody
3 dag świeżych drożdży
łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
4 łyżki oleju np. z pestek winogron
Farsz:
pół kg dyni (ja użyłam dwóch odmian – zielonoskórej o jasnym żółtym miąższu i pomarańczowej)
pół kg dobrej kiełbasy
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże. Kiedy zaczną rosnąć dodajemy resztę składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodając startą na tarce dynię. Dusimy aż dynia zmięknie.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość formujemy bułeczki, które nadziewamy farszem i układamy na blaszce oprószonej mąką. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Pieczemy ok 20 minut w 200st.
[…] Żytnie bułeczki z farszem z dyni i kiełbasy […]