zapiekanka

Składniki:

1 szkl kaszy gryczanek

1 duża cebula

1 łyżka skwarek ze słoninki

pieprz, sól

250g sera białego

duży kubek jogurtu greckiego

olej z pestek dyni

Wykonanie:

Cebulę szatkujemy, podsmażamy na oliwie, wkładamy do garnka, dodajemy skwarki, sól, kaszę i zalewamy 2 szkl wody, gotujemy i zostawiamy pod przykryciem aż kasza będzie miękka. Mieszamy kasze z pokruszonym białym serem i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy jogurtem, posypujemy pieprzem. Zapiekamy ok 40 min. Przed podaniem polewamy aromatyczną oliwą z pestek dyni. Ja bardzo lubię z surówką zawierającą pomidory.