dieta odchudzająca

Ciasta

Torcik winogronowy

Zapraszam was dzisiaj na mój imieninowy torcik winogronowy.

Bardzo prosty do przygotowania, smaczny i efektowny.

Nie wymagający pieczenia a więc idealny na letnie, ciepłe dni.

Składniki na tortownicę 24cm:

spód:

100g podłużnych biszkoptów

100g okrągłych biszkoptów

1/3 szkl mleka

masa serowa:

750g serka twarogowego z wiaderka

20g żelatyny

6 łyżek cukru

aromat pomarańczowy

wierzch:

zielona galaretka

winogrona

Wykonanie:

Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą.

Podłużne biszkopty przekroiłam na pół. Dookoła tortownicy ustawiałam podłużne biszkopty mocząc ich końce w mleku. Spód tortownicy zapełniłam okrągłymi biszkoptami zamoczonymi w mleku.

Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.

Galaretkę rozpuściłam w 400ml wrzątku (a nie w 500ml)

Zimny twaróg zmiksowałam z cukrem (ilość wg uznania), aromatem pomarańczowym i rozpuszczoną żelatyną.

Tężejącą masę serową wylałam na biszkopty, ciasto wstawiłam do lodówki.

Na wierzchu masy serowej ułożyłam winogrona, które przekroiłam na pół i pozbawiłam pestek.

Winogrona zalałam tężejąca galaretką, wstawiłam do lodówki na 2 godziny zanim podałam.

Dla dzieci

Sorbet melonowy

Miłość do lodów mojej córeczki kwitnie więc mam spore pole do popisu by przygotować zdrowe i smaczne zimne desery.

Akurat sorbet z melona, który zrobiłam tym razem w ogóle nie wymagał ode mnie ani nakładu pracy ani czasu.

Praktycznie robi się sam, jest smaczny i zdrowy (bez cukru i bez mleka).

Składniki:

1 melon (koniecznie dojrzały)

Wykonanie:

Sposób nr 1 (robiłam wg niego). Melona obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w kostkę, zamrażamy. W momencie kiedy chcemy podać sorbet, kostki melona miksujemy w malakserze z funkcją kruszenia lodu.

Sposób nr 2: Melona obieramy, pozbawiamy pestek i miksujemy na mus. Przelewamy do pojemnika i mrozimy ok 2,5-3h co 30 min mieszając masę widelcem lub miksując.

Ciasta

Sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie

Sezon na porzeczki trwa. Po kompocie porzeczkowym i bułeczkach orkiszowych z porzeczkami przyszedł czas na porzeczkowe ciasto.

Na niedzielę przygotowałam przepyszny sernik na zimno porzeczkowy na czekoladowym spodzie. Bardzo prosty do przygotowania i naprawdę super smaczny.

Koniecznie spróbujcie!

Jeśli lubicie tego typu słodycze zobaczcie też Sernik na zimno jagodowy.

Składniki na tortownicę 24cm:

1,5 szk płatków śniadaniowych np. kukurydzianych (ja użyłam pszennych pełnoziarnistych)

100g czekolady gorzkiej

0,75kg twarogu (użyłam chudego)

1 szkl czarnej porzeczki

15g żelatyny

5 łyżek cukru

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią – przepis tutaj

2 galaretki czerwone (u mnie malinowe)

po garści porzeczki białej, czerwonej i czarnej

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 24cm wyłożyłam folią spożywczą.

Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i wymieszałam z płatkami, wyłożyłam nimi, dobrze je dociskając spód tortownicy, schłodziłam w lodówce.

Żelatynę rozpuściłam w 50ml wrzątku.

Galaretki rozpuściłam w 700ml wrzątku zamiast w 1l.

Do misy blendującej robota kuchennego wrzuciłam ser biały, porzeczki i cukier, dodałam żelatynę. Zmiksowałam wszystko na gładką masę.

Masę wylałam na czekoladowy spód.

Na masie serowej ułożyłam porzeczki, zalałam je niewielka ilością galaretki i wstawiłam do lodówki. Po chwili, kiedy porzeczki zastygły w galaretce wlałam jej pozostałą cześć.

Chłodziłam ok 3 godziny w lodówce przed podaniem.