Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Tag

wegetariańskie

Pokazuje: 792 WYNIKI
Warzywa

Kalafior z bułką tartą z dodatkiem mielonego lnu i limonki

 

 

Kalafior z bułką tartą – klasyk ! – albo się go lubi albo nie cierpi.

Ja lubię, choć muszę przyznać, że raz czy dwa razy w roku zjedzenie takiej wersji całkowicie mi wystarcza, potem szukam odmiany i staram się podawać go w nowej wersji i zestawieniach smakowych.

Dzisiaj zapraszam was na kalafiora z bułką, ale wzbogaconą zmielonym lnem i skórka limonkową.

 

Więcej kalafiorowych inspiracji:

Kalafior marynowany
Kalafior z rodzynkami na ostro
Kalafior duszony w całości w sosie pomidorowo-oliwkowym
Kotlety z kalafiora
Makaron z zielonym kalafiorem
Tarta z kalafiorem na razowym cieście
Piuree z kalafiora
Puree kalafiorowo – orzechowe
Zupa kalafiorowa z kukurydzą i kaszą jaglaną
Makaron mini penne z sosem mięsno – kalafiorowym
Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowo -pomidorowa
Zupa kalafiorowa z imbirem i kurkumą

 

 

 

 

Składniki:

kalafior

1/3 kostki dobrego masła (ok 80g)

3 łyżki bułki tartej

3 łyżki mielonego siemienia lnianego

limonka

sól

pieprz czarny świeżo mielony

 

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy.

W dużym garnku gotujemy wodę, solimy. Do wrzątku wrzucamy kalafiora, gotujemy bez przykrycia ok 10 min, do czasu aż będzie al dente (musi pozostać jędrny).

Na patelni rozgrzewamy masło (na niezbyt dużym grzaniu by się nie spaliło), dodajemy bułkę, len, skórkę startą z limonki, szczyptę soli i pieprzu, chwilkę wszystko podsmażamy.

Odcedzonego kalafiora układamy na talerzu i posypujemy bułką.

 

Kalafior z bułką tartą z dodatkiem mielonego lnu i limonki

Przetwory

Pikle

 

 

 

Jeśli lubicie kwaśne, chrupiące przekąski przygotujcie domowe pikle.

Wybór warzyw jest naprawdę dowolny, ja w przepisie proponuję to co akurat miałam w lodówce.

Takie pikle świetnie się potem sprawdzają do sałatek, koreczków czy po prostu jako dodatek do kanapek.

 

Składniki na 4 litrowe słoiki:

4 marchewki

4 ogórki gruntowe

2 papryki czerwone i 2 żółte

ok 20 małych pieczarek

1 cukinia

1 cebula

4 łyżeczki gorczycy

4 listki laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

zalewa:

6 szklanek wody

1 szkl octu

3/4 szkl cukru

2 łyżeczki soli

 

Wykonanie:

Do słoików wrzucamy po liściu laurowym, ziarnku ziela ang i łyżeczce gorczycy.

Marchew obieramy, kroimy w 1cm plasterki.

Ogórki, cukinię myjemy, kroimy w kawałki.

Paprykę myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki.

Cebulę obieramy i kroimy w plastry.

Warzywa układamy w słoikach dość ciasno, jednak nie ugniatając.

Zagotowujemy wodę, rozpuszczamy w niej cukier i sól, dodajemy ocet. Powstałym roztworem zalewamy warzywa, słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.

 

Pikle

Warzywa

Kotlety z kalafiora

 

 

Bardzo często przygotowuję kotleciki warzyw bo je lubimy i chętnie się nimi zajadamy.

Są proste do przygotowania, tanie i sycące, są tez ciekawym urozmaiceniem diety.

Zwykle podaję je z surówką lub z sosem.

Na kotlety z kalafiora mam dwa ulubione przepisy, dzisiaj podzielę się z wami pierwszym.

Zajrzyjcie tez do przepisów na:

Kotlety z soczewicy

Kotlety z cieciorki z serkiem wiejskim

Hamburgery z ciecierzycy

 

Składniki:

mały kalafior

jajko

mały pęczek pietruszki

4 łyżki mąki ziemniaczanej

pół łyżeczki kurkumy

ząbek czosnku

sól

pieprz

olej

 

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku, studzimy.

Kalafiora wrzucamy do blendera, dodajemy jajko, starty ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki, mąkę, przyprawy  i miksujemy (w zależności od upodobań albo zostawiając większe kawałki albo drobniej).

Rozgrzewamy patelnię i spryskujemy olejem.

Zwilżonymi wodą rękami formujemy kotleciki i układamy na patelni.

Smażymy na złoto z obu stron.

 

Kotlety z kalafiora

Follow Me!