wegetariańskie

Prosta sałata, której kalarepka dodaje chrupkości a cieciorka orzechowego smaku.

Świetnie pasuje obiadu, grilla czy jako przekąska na lunch.

Składniki:

pół szkl cieciorki

sałata – u mnie dębowa

kalarepa

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z limonki

pół łyżeczki musztardy

Wykonanie:

Cieciorkę zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia na kilka godzin lub na noc.

Odsączamy z wody, w której się moczyła, płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.

Sałatę myjemy i osuszamy.

Kalarepę obieramy, myjemy i kroimy w słupki.

Oliwę wlewamy z sokiem z limonki do słoiczka, dodajemy musztardę, zakręcamy i potrząsamy aż składniki sosu połączą się.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, polewamy sosem i mieszamy.

Kapuścianych tematów dalszy ciąg.

Pora na surówkę z młodej kapusty z marchewką, kalarepką, natka pietruszki i sosem majonezowo – jogurtowym.

Uwielbiam !

Mogę zajadać nieustannie 🙂

Składniki:

pół główki młodej kapusty

1 marchew

1 kalarepa

pół pęczka natki pietruszki

1 łyżka majonezu

4-5 łyżek jogurtu naturalnego

sól

pieprz

Wykonanie:

Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych liści, usuwamy głąb i szatkujemy dość drobno. Oprószamy sola i pieprzem i odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie obieramy marchew i kalarepę, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Natkę myjemy, osuszamy i siekamy drobno.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski.

Jogurt mieszamy z majonezem a następnie z warzywami.