Tag
Pokazuje: 1153 - 1161 of 1 334 WYNIKÓW
dania na imprezy
Biszkopt kakaowy
Dzisiaj zapraszam po przepis na podstawowy biszkopt kakaowy, bardzo prosty do przygotowania.
Może stanowić podstawę wielu ciast (np. Bounty, Ciasto z piankami marshmallow) i tortów.
Składniki:
5 jaj
3/4 szkl cukru
pół szkl mąki
4 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodać cukier a potem żółtka.
Do puszystego kogla mogla przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wlać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy (24cm).
Piec 20-25 min w 180st. Wystudzić.
Chleb amarantusowy
Dzisiejszy chleb upiekłam z mieszanki mąki pszennej i amarantusowej.
Mąka amarantusowa ma dość intensywny smak i zapach, ale warto jej spróbować, przekonać się do niej bo ma wiele cennych dla nas właściwości.
Chleb piekłam techniką „bez zagniatania”.
Składniki:
10dag mąki amarantusowej ( ja użyłam Eko-Mega)
40dag mąki pszennej
3 dag drożdży
łyżeczka soli
350ml wody
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąki, dodajemy sól.
Drożdże rozpuszczamy w wodzie, wlewamy do mąki i mieszamy łyżką aż wszystkie składniki połączą się. Miskę przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na 12 godzin.
Po tym czasie stolnicę wysypujemy mąką, przekładamy ciasto i składamy je (boki ciasta do środka).
Kule ciasta układamy na posypanej mąką ściereczce, przykrywamy drugą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Do piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z przykrywką i nagrzewamy do temperatury 250st.
Ostrożnie wyjmujemy naczynie, odkrywamy, wkładamy do niego ciasto, przykrywamy i pieczemy 30 min.
Zdejmujemy przykrywke i pieczemy jeszcze 10-15 aż skórka zbrązowieje.
Sernik Złota Rosa
Dzisiaj przepis na kolejny klasyczny sernik, tym razem wg przepisu mojej mamy.
Nie jest trudny do przygotowania, za to bardzo efektowny i smaczny.
Jeśli lubicie serniki polecam wam też:
Sernik marmurkowy z pomarańczowo – korzenną nutą
Korzenno – limonkowy sernik z tofu
Składniki:
spód:
2 szkl mąki
3 żółtka
250g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
pół szkl cukru
masa serowa:
1 kg sera białego zmielonego dwukrotnie (ja użyłam z wiaderka)
3/4 szkl mleka
pół szkl roztopionego masła lub oleju
3/4 szkl cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier z prawdziwą wanilią
3 jajka+ 2 żółtka
piana:
5 białek
3/4 szkl cukru
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy żółtka, masło pokrojone w kostkę, cukier, proszek dopieczenia i szybko zagniatamy ciasto.
Wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą tortownicę, wylepiamy ciastem. Zapiekamy 10 min w 200st.
Twaróg miksujemy na wolnych obrotach z mlekiem, olejem, jajkami, cukrem, mąką ziemniaczaną.
Masę serową (o dość rzadkiej konsystencji) wylewamy na ciasto.
Pieczemy godzinę w 180st (sprawdzając patyczkiem czy środek jest upieczony).
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, miksujemy jeszcze chwilę i wykładamy na wierzch sernika. Pieczemy 15 min w 180st.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia (wtedy też na wierzchu pojawi się „rosa”).
