Dzisiaj piątek – zapraszam na rybkę.
Tym razem w azjatyckiej marynacie na bazie sosu teriyaki i przypraw: czosnku, imbiru, chili.
Bardzo proste do przygotowania.
Łososia można potem usmażyć, grillować, upiec lub ugotować na parze.
Składniki:
4 filety łososia (po ok 200g na osobę)
ok pół szkl sosu teriyaki
2 łyżki miodu
ząbek czosnku
1 cm startego świeżego korzenia imbiru lub pół łyżeczki suszonego
łyżka soku z cytryny
chili
olej
kilka kropli oleju sezamowego
Wykonanie:
Rybę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Do miski wlewamy sos teriyaki i mieszamy go z miodem aż ten się rozpuści.
Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, imbir, sok cytrynowy i szczyptę chili, mieszamy i do powstałej marynaty wkładamy rybę. Zostawiamy do zamarynowania na 30 min.
Po tym czasie rybę wyjmujemy z marynaty i:
-
Kładziemy na patelni spryskanej olejem skórą do dołu. Smażymy 5 minut, przekręcamy na druga stronę i smażymy ok 3 minuty.
-
Kładziemy rybę na rozgrzanym grillu skórą do doły i grillujemy 5-7 min na jednej stronie i 3-5 na drugiej.
-
Kładziemy rybę w parowarze skórą do doły i parujemy ok 10 min.
-
Kładziemy rybę w blaszce skórą do dołu i pieczemy 15 min w 180st.
Przed podaniem rybę skrapiamy 2-3 kroplami aromatycznego oleju sezamowego.
