Łosoś teriyaki

Dzisiaj piątek – zapraszam na rybkę.

Tym razem w azjatyckiej marynacie na bazie sosu teriyaki i przypraw: czosnku, imbiru, chili.

Bardzo proste do przygotowania.

Łososia można potem usmażyć, grillować, upiec lub ugotować na parze.

Składniki:

4 filety łososia (po ok 200g na osobę)

ok pół szkl sosu teriyaki

2 łyżki miodu

ząbek czosnku

1 cm startego świeżego korzenia imbiru lub pół łyżeczki suszonego

łyżka soku z cytryny

chili

olej

kilka kropli oleju sezamowego

Wykonanie:

Rybę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Do miski wlewamy sos teriyaki i mieszamy go z miodem aż ten się rozpuści.

Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, imbir, sok cytrynowy i szczyptę chili, mieszamy i do powstałej marynaty wkładamy rybę. Zostawiamy do zamarynowania na 30 min.

Po tym czasie rybę wyjmujemy z marynaty i:

  1. Kładziemy na patelni spryskanej olejem skórą do dołu. Smażymy 5 minut, przekręcamy na druga stronę i smażymy ok 3 minuty.

  2. Kładziemy rybę na rozgrzanym grillu skórą do doły i grillujemy 5-7 min na jednej stronie i 3-5 na drugiej.

  3. Kładziemy rybę w parowarze skórą do doły i parujemy ok 10 min.

  4. Kładziemy rybę w blaszce skórą do dołu i pieczemy 15 min w 180st.

Przed podaniem rybę skrapiamy 2-3 kroplami aromatycznego oleju sezamowego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.