Kategoria
Pokazuje: 361 - 369 of 448 WYNIKÓW
Zupy
Selerowo – jabłkowa zupa z wasabi
Zapraszam was dzisiaj na przepyszną zupę z selera korzeniowego, z dodatkiem jabłek i z wędzoną rybą.
Mocno pikantną. To zaskakujące połączenie naprawdę mi posmakowało.
Inspiracją dla tej zupy był dla mnie przepis z książki Dr oetker „Łatwe zupy”wyd Świat Książki.
Składniki:
1 seler korzeniowy (ok 500g)
4 ziemniaki (ok 500g)
1 cebula
250g kwaśnych jabłek (ok 2 szt)
4 łyżki masła
sól
pieprz
6 szt ziela angielskiego
listek laurowy
250g wędzonej ryby np. pstrąga lub łososia albo tyle samo wędzonej wędliny
150g śmietany
1-2 łyżeczki wasabi
Wykonanie:
Ziemniaki i selera obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i posiekać.
Z jabłek usunąć gniazda nasienne, pokroić w podłużne kawałki i podsmażyć na maśle (połowę jabłek zostawić do dekoracji).
Do jabłek dodać cebulę i podsmażyć.
Wszystkie warzywa przełożyć do garnka, zalać 1,5 litra wody, dodać przyprawy i gotować aż seler i ziemniaki będą miękkie.
Z zupy wyłowić ziele angielskie i liść laurowy, dodać śmietanę i zmiksować zupę. Doprawić do smaku.
Zupę podawać z jabłkami i kawałkami wędzonej ryby lub wędliny.
Włoska zupa fasolowa
Zapraszam na przepyszną, włoską zupę fasolową.
To wersja wegetariańska, na wywarze z warzyw, bez mięsa.
Bardzo prosta do przygotowania, może trochę czasochłonna, bo trzeba wcześniej namoczyć fasolę, ale w sumie fasola sama się moczy, więc pracochłonna w ogóle nie jest.
Bardzo pożywna.
Idealna na początek jesieni.
Przepis pochodzi z książki „Dwaj łakomi Włosi”.
Składniki:
pół kg fasoli
pół kg pomidorów
łodyga selera naciowego
marchew
5 łyżek oliwy z oliwek
pół łyżeczki suszonego oregano
1 ząbek czosnku
garść posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
ziele angielskie
Wykonanie:
Fasolę zalej wodą i mocz najlepiej całą noc.
Namoczoną fasolę odcedź, dobrze opłucz w czystej wodzie i przesyp do garnka.
Zalej wodą, dodaj ziele angielskie i gotuj aż fasola będzie miękka (ok 30-40 min).
Pomidory pokrój w kostkę (możesz wcześniej obrać je ze skórki) i dodaj do zupy. Dodaj również posiekany seler i marchew, starty na tarce ząbek czosnku, sól, pieprz i gotuj jeszcze 20 minut.
Zupę wymieszaj z oliwą, oregano, pietruszką. Dopraw do smaku.
Podawaj z kromkami opieczonego (np. w tosterze) chleba.
