Kategoria
Pokazuje: 370 - 378 of 448 WYNIKÓW
Zupy
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Pomidorowa – jedna z najpopularniejszych polskich zup i jedna z najbardziej lubianych przez dzieci.
Tym razem wydanie letnie – z pomidorów dojrzałych na słońcu, słodkich i aromatycznych.
Składniki:
5-6 większych pomidorów (ok 1 kg – może być więcej)
1 cebula
3-4 marchewki
8 ziaren ziela angielskiego
łyżka masła
łyżka oliwy
pieprz
sól
cukier
ocet winny
kilka łyżek śmietany
Wykonanie:
Marchewki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Zalewamy ok 2 litrami wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i gotujemy ok 15-20 min.
Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą, szklimy cebulę.
Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli na patelnię i dusimy.
Pomidory wraz z cebulą dodajemy do zupy, gotujemy wszystko ok 10 min.
Z zupy wyławiamy ziele angielskie i wszystko miksujemy na gładką konsystencję.
Zupę zaprawiamy śmietaną i przyprawiamy do smaku, koniecznie sporą szczyptą cukru która wydobędzie smak pomidorów oraz octem winnym.
Zupa krem grzybowa
Pierwsze świeże, leśne grzyby w mojej kuchni tego roku.
Nie mogłam się oprzeć by nie przygotować z nich jednej z moich ulubionych zup o wspaniałym smaku, aromacie i kremowej konsystencji.
Bardzo prosta do przygotowania !
Składniki:
30 dag grzybów leśnych np. borowików, podgrzybków, kurek
1 cebula
1 ząbek czosnku
4-5 szt ziemniaków
porcja włoszczyzny
5 szt ziela angielskiego
listek laurowy
pieprz
sól
2 łyżki masła
100 ml śmietany
Wykonanie:
Włoszczyznę i ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą (ok 2 litry) i gotujemy wywar warzywny ok 30 min.
W tym czasie cebule kroimy w kostkę i szklimy na maśle dodając do niej czosnek przeciśnięty przez praskę i oczyszczone, pokrojone w kawałki grzyby.
Z wywaru możemy teraz usunąć kolorowe warzywa (np. marchew która ma potem wpływ na kolor zupy) lub zostawić je do zmiksowania w dalszej części przepisu.
Do wywaru dodajemy grzyby z cebulą i gotujemy wszystko ok 10 min.
Wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy.
Zabielamy śmietaną i miksujemy na gładki krem.
Podajemy udekorowany listkami tymianku lub pietruszki.
