Zapraszam dzisiaj na zdrową i smaczną zupę.
Sycącą dzięki brązowemu ryżowi – co prawda troszkę dłużej się gotuje ale ma cenne właściwości – próbowaliście już gotować na nim zupy?
Letnią dzięki fasolce szparagowej.
Niesamowicie smaczną, we włoskim klimacie dzięki przyprawieniu jej sporą ilością bazyliowego pesto.
Łatwa do przygotowania -praktycznie gotuje się sama.
P.S. Jeśli lubicie bazyliowe pesto polecam Wam też Zupę ogórkową z pesto, Omlet z groszkiem i pesto, Ziemniaczane gnocchi z bazyliowym pesto i pomidorami, Tartę z groszkiem i tofu na beszamelu z pesto
Składniki:
1 szkl brązowego ryżu (ok 150g)
4 ziemniaki
pęczek włoszczyzny
liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
300g fasolki szparagowej
2-3 łyżeczki bazyliowego pesto
Wykonanie:
Ryż wsypujemy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy ok 15 min.
W tym czasie obieramy ziemniaki i włoszczyznę, myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Gotujemy ok 10 min.
Fasolkę myjemy, odcinamy końce i kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do zupy i gotujemy wszystko jeszcze ok 10 min. Wyłączamy grzanie. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz bazyliowym pesto.