Warzywa

Przepis znalazłam w książce Jamiego
Olivera „Jamie Oliver w domu” i robiłam wczoraj razem z
Pieczoną cukinią i Faszerowaną papryką.

Buraki pieczone z dodatkiem świeżego
tymianku i cytryny to moje ulubione smaki ale ten ser mnie
zaintrygował. Buraczków użyłam młodych i najmniejszych jakie
udało mi się znaleźć, dzięki czemu piekły się zaledwie 15 min
nadal pozostając lekko chrupiące. Mi smakowało !

Składniki:

25 dag młodych, małych buraków

2 czubate łyżki twarogu lub
ziarnistego serka wiejskiego

1 cytryna

oliwa z pierwszego tłoczenia

listki oberwane z kilku gałązek
tymianku

sól

pieprz

Wykonanie:

Buraki umyć i obrać, oprószyć sola
i pieprzem, zawinąć w folię aluminiową i piec ok 15 min w 200st.
Wystudzić i przełożyć na talerz.

Ser wymieszać z oliwą i sokiem z
cytryny, skropić sosem buraki. Posypać świeżym tymiankiem.

 

Rano pokazywałam coś śniadaniowego a
teraz coś co będzie idealne jako jeden z dodatków obiadowych (tak
było u nas) lub jako samodzielna przystawka czy przekąska.

Przygotowanie jest banalnie proste a to
dzięki użytym składnikom. Mówię tu zwłaszcza o oliwie
aromatyzowanej czosnkiem, która nada cukinii wspaniały smak i
aromat. Tej której ja użyłam, jest włoską (Abruzja) oliwą z
pierwszego tłoczenia na zimno, aromatyzowaną naturalnie, bez
konserwantów ulepszających smak i pochodzi z oliwnego gaju.

Jajek użyłam kurzych, ale okazało
się, że 1 jajko jest za duże do małej łódeczki, więc musiałam
dzielić je na pół. Myślę, że łatwiej będzie jajka po prostu
roztrzepać a potem nalewać łyżką, ale jeśli ktoś chce osiągną
fajny efekt wizualny to polecam trenować z dzieleniem jajek na pół
lub użyć jajeczek przepiórczych.

Składniki na 4 szt:

cukinia

2 jajka kurze lub 4 jajka przepiórcze

4 małe łyżeczki oliwy aromatyzowanej
czosnkiem

sól

pieprz

suszony tymianek

 

Wykonanie:

Cukinię umyć, przekroić wzdłuż i
wszerz by uzyskać 4 łódeczki.

Każdą z nich wydrążyć (najprościej
łyżeczką do robienia kulek z owoców).

Do każdej łódeczki wlać łyżeczkę
oliwy a także oprószyć ją solą, pieprzem i roztartym tymiankiem.
Wbić do środka jajko.

Zapiekać w piekarniku aż jajka się
zetną.