Sezon na szparagi powoli się kończy – korzystajcie !
Dzisiaj kolejny klasyczny przepis na szparagową przystawkę, wzbogacony sosem pesto i w wersji wegetariańskiej.
Składniki:
pęczek zielonych szparagów
1 opakowanie szynki sojowej
1 łyżeczka bazyliowego pesto
2 łyżki dobrej oliwy z oliwek
Wykonanie:
Zielonych szparagów nie trzeba obierać jeśli są młode. Jeśli mają twardsze końcówki można obrać je obieraczką do warzyw do 1/3 wysokości lub odkroić koniec.
Szparagi włóż do parowara lub do pojemnika do gotowania na parze nad garnkiem z wrzątkiem, przykryj i paruj ok 6 minut.
Pesto wymieszaj z oliwą, skrop szparagi. Każdego szparaga owijaj plasterkiem sojowej szynki i układaj na talerzu.
