Kategoria
Pokazuje: 1252 - 1260 of 1 354 WYNIKÓW
Warzywa
Młoda kapusta z koperkiem
Jeden z moich ulubionych letnich obiadów. Do tego młode ziemniaki najlepiej okraszone. Mniam!
Bardzo prosta do przygotowania.
Składniki:
główka młodej kapusty
pęczek koperku
liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
sól
pieprz
cebula
1 łyżka masła
Wykonanie:
Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych liści i szatkujemy dość drobno.
Cebulę kroimy w kosteczkę.
Kapustę i cebule przekładamy do garnka. Zalewamy wodą (tak by nie przykrywała kapusty a była np. do połowy jej poziomu). Dodajemy przyprawy i masło i dusimy pod przykryciem aż kapusta będzie miękka.
Koper siekamy drobno i dodajemy do kapusty, mieszamy. Gotujemy wszystko jeszcze ok 5 min.
Masło ziołowe BBQ
Na warsztatach kulinarnych mieliśmy okazję spróbować świetnego masła, na które przepis również dostałam więc wam przekazuję.
Wiórki takiego masła położone na gorącym mięsie wspaniale je aromatyzują. Wiem, że na warsztatach uczestnicy jedli masełko również z grillowanym łososiem i bardzo sobie chwalili.
Szef kuchni Piotr Kraśkiewicz mówił także o wykorzystaniu takiego masła jako marynaty ro mięs. Należy wtedy mięso obtoczyć w maśle, zostawić na jakiś czas w chłodnym miejscu a potem upiec.
Składniki:
200g masła
50g czosnku
100g cebuli
3 ziarna jałowca
2 liście laurowe
3 szt ziela angielskiego
20g pieprzu młotkowanego
20g soli morskiej
50g natki pietruszki
20g rozmarynu
Wykonanie:
Wszystkie składniki mielimy drobno w młynku lub ubijamy w moździerzu. Dokładnie mieszamy z masłem będącym w temperaturze pokojowej.
Masło ziołowe przekładamy na folią spożywczą, rolujemy w długi rulon i przechowujemy w lodówce lub zamrażarce.
