Śniadanie

Inspiracją dla tego dania był dla mnie przepis z książki Luci Pantaleoni „Przekąski i przystawki – zimne i gorące” wydanej przez Wydawnictwo RM

W oryginale użyta była bresaola – ja wykorzystałam sojowe salami, które miałam w lodówce i które bardzo lubię. Do tego pyszny ser kozi, świeże zioła, orzeszki pistacjowe.

Pyszne!

Składniki:

8 plasterków wędliny sojowej o smaku wędzonego salami

150g świeżego sera koziego

pęczek świeżych ziół – ja użyłam natki kopru włoskiego (akurat mam wysyp takiego koperku na balkonie:)

20g niesolonych orzeszków pistacjowych

sól

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Umyć i posiekać zioła.

Obrać i posiekać orzeszki pistacjowe.

Ser kozi wymieszać z ziołami i orzeszkami, doprawić sola i pieprzem.

Rozłożyć sojowe salami na desce do krojenia i nałożyć na nie pastę serową.

Uformować ruloniki i podawać.

(więcej…)

Coś prostego, zdrowego i niebanalnego na śniadanie?

Proszę bardzo !

Składniki:

4 chlebki pita

pół brokuła

1 duży ząbek czosnku

5 jaj

sól, pieprz

szczypta chilli

pomidor

sałata

Wykonanie:

Brokuła myjemy, dosyć drobno kroimy, wrzucamy na patelnię teflonową z łyżką oliwy i 2 łyżkami wody a także z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i dusimy pod przykryciem ok 5 minut. Wbijamy jajka, przyprawiamy i smażymy cały czas mieszając aż się zetną.

Chlebki pita kroimy na pół. Do każdej kieszonki wkładamy sałatkę, plaster pomidora i jajecznicę.