Po hiszpańskiej szkole gotowania
został mi duży sentyment do tortilli. Od tego czasu często u nas
gości czy to na śniadanie, kolację czy nawet jako danie obiadowe.
Jest sycąca, apetycznie wygląda i
można do niej dorzucić to na co mamy ochotę albo to co znajdziemy
w lodówce 🙂
Składniki:
6 jaj
cukinia
50-100g wędzonego łososia
6 małych pieczonych ziemniaków
pół łyżeczki suszonego tymianku
łyżeczka świeżych listków tymianku
sól
pieprz świeżo mielony
oliwa
Wykonanie:
Ziemniaki i cukinie pokroić w kostkę.
Łososia w nieduże kawałki.
Na dużej i głębokiej patelni
rozgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać ziemniaki, cukinie i łososia a
także oprószyć suszonym tymiankiem, sola i pieprzem i podsmażyć
ok 5 minut.
W miseczce roztrzepać jajka ze świeżym
tymiankiem, wylać na patelnię, wymieszać wszystko kilkoma szybkimi
ruchami, przykryć przykrywką i smażyć na wolnym ogniu ok 10-15
minut aż tortilla będzie upieczona.
Podawać np. z Pan con tomate
