Risotto w słoiku – pomysł na jadalny, ręcznie robiony prezent
Oto pomysł na prezent, który przyszedł mi dziś do głowy kiedy przesypywałam ryż do słoika. Dwa najważniejsze składniki risotto grzybowego – ryż arborio oraz grzyby własnoręcznie ususzone, pięknie pachnące. Składniki: ładny, pusty, czysty słoik z nakrętką 500g gramów ryżu do risotto 1 szkl suszonych grzybów leśnych np. prawdziwków ozdobna wstążka Wykonanie: Do słoika wsypujemy ryż. Na wierzchu układamy grzyby. Zakręcamy. Zawiązujemy wstążkę w ozdobna kokardę. Do wstążki możemy dołączyć karteczkę informująca o przeznaczeniu produktów wraz z przepisem na Grzybowe risotto.
Stir-fry z tofu, marchewki i rzodkwi po chińsku
Dzisiaj zapraszam was na kolejne chińskie danie przygotowane metodą stir – fry (tutaj o niej pisałam). Tym razem wersja bezmięsna, dla wegetarian, dla niejedzących mięsa w piątki czy też dla lubiących chińską kuchnię 🙂 Pachnąca imbirem. Fajnie chrupiąca. Składniki: 250g makaronu jajecznego 1 biała rzodkiew daikon (może być też czarna rzepa) (ok 300g) 2 marchewki szklanka kiełków fasoli mung 300g tofu – ja użyłam tofu marynowanego olej ryżowy sos ostrygowy 2 cm startego świeżego imbiru mały pęczek szczypiorku Wykonanie: Marchew i rzodkiew obieramy, myjemy, kroimy w zapałkę. Tofu odsączamy, kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy. Makaron gotujemy „na ząb” zgodnie z przepisem na opakowaniu (uwaga bo trwa to 3 minuty!). Wok lub głęboką patelnię rozgrzewamy mocno, wlewamy olej. Na patelnię wrzucamy starty imbir, szybko mieszamy i wrzucamy marchew i rzodkiew. Smażymy na silnym ogniu, często mieszając ok 3 min – warzywa powinny stracić swoją surowość ale pozostać…
Ziemniaczane gnocchi z bazyliowym pesto i pomidorami
Dzisiaj kolejny bardzo prosty, włoski przepis na primi piatti. Ta propozycja podania, szczególnie mi się spodobała, bardzo lubię pesto i pomidory razem. Składniki: 1kg ziemniaków upieczonych w folii aluminiowej lub ugotowanych 200g mąki 1 jajko sól pieprz 3 łyżki pesto – u mnie Pesto Genovese pomidory Wykonanie: Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiksuj. Włóż do dużej miski, dodaj mąkę, jajko, sól i pieprz. Wyrób ciasto. Kiedy składniki się połączą, przenieś ciasto na podsypaną maka stolnicę, wyrabiaj aż będzie gładkie i elastyczne. Utocz z ciasta wałeczki o średnicy 1,5 cm, a następnie pokrój na 2cm kawałki. Uciśnij powierzchnię każdego gnocchi widelcem, tak by zrobić charakterystyczne dla nich rowki. Zagotuj w dużym garnku wodę, posól. Włóż gnocchi, gotuj ok 5 minut albo do chwili wypłynięcia ich na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową odsączając z wody. Dodaj testo i pomidory, delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast. Przepis…
Pełnoziarnisty makaron z sosem pomidorowym i brokułem
Zapraszam was do przygotowania kolejnego włoskiego dania makaronowego – primi piatti. W dzisiejszej wersji użyłam makaronu pełnoziarnistego, ale to oczywiście wasz wybór. Smacznego ! Składniki: 500g pełnoziarnistego makaronu – u mnie sedani 500g passaty pomidorowej 1 brokuł 1-2 cebule 50 ml oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1-2 marchewki sól pieprz Wykonanie: Na głębokiej patelni rozgrzewamy (niezbyt mocno) oliwę. Szklimy na niej pokrojoną w kostkę cebulę. Marchew obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do cebuli, dusimy ok 5 min. Dodajemy pomidory i starte ząbki czosnku. Gotujemy ok 10 min przyprawiając do smaku. Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze (ok 5 minut). W tym czasie gotujemy makaron al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu w dużej ilości osolonego wrzątku (przed odlaniem makaronu zachowujemy szklankę wrzątku w którym się gotował – może przydać się do rozrzedzenia sosu). Do…
Orkiszowe kopytka z dynią – przepis + film ze wspólnego gotowania
Dyni u nas dostatek, bo kupiłam dwie ok 10cio kilowe – na dobry początek 🙂 Dzisiaj proponujemy wam z córeczką kopytka z dynią (świetnie sprawdzą się np. na piątkowy obiad lub kolację) i filmik z naszego wspólnego gotowania 🙂 Składniki: pół kg ugotowanych ziemniaków 1 jajko 1,5 szkl startej dyni 300g mąki orkiszowej Wykonanie: Dynię obieramy, pozbawiamy skórki, ścieramy na tarce. Ziemniaki miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Do ziemniaków dodajemy jajko, startą dynię i mąkę (jeśli lubicie twardsze kopytka możecie mąki dodać więcej) i zagniatamy ciasto. Z ciasta rolujemy wałeczki i kroimy kopytka. Gotujemy partiami w osolonym wrzątku ok 5-7 min od wypłynięcia. Podajemy polane masełkiem.
Pierogi z dynią i soczewicą
Zapraszam was dzisiaj na pierogi w wersji wege. Soczewica jest bogatym źródłem białka i cennych wartości odżywczych dla organizmu – warto ją jeść nawet choćby od czasu do czasu. Sezon na dynię w pełni, myślę, że bardzo łatwo będzie ją dostać. Całość utrzymana w klimatach kuchni indyjskiej, a to za sprawą przyprawy garam masala Ciasto przygotowałam pszenno – żytnie, ale od was już zależy czy będzie właśnie takie, czy tylko pszenne. Inspiracją dla mojego dania był przepis z książki Anny Borowskiej „Dynie, cukinie, kabaczki”. Składniki na 4 porcje: ciasto: 30 dag mąki pszennej 10 dag maki żytniej 1 szkl wody 1 łyżka oleju szczypta soli Farsz: 80dag dyni obranej i oczyszczonej z pestek pół szkl soczewicy cebula 2 ząbki czosnku 6 łyżek oliwy 1 łyżeczka przyprawy garam masala 1 łyżeczka soli pieprz Wykonanie: Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, opłukać, przełożyć do garnka,…