Kategoria
Pokazuje: 1522 - 1530 of 1 623 WYNIKÓW
Obiad
Risotto z łososiem i suszonymi pomidorami
Dzisiaj piątek – czas na danie z
rybą.
Proponuję więc coś z kuchni
włoskiej.
Wykwintne risotto z łososiem i
suszonymi pomidorami będzie pyszną propozycją na obiad lub kolację
np. tą walentynkową 🙂
Składniki na 4 porcje:
300g ryżu do risotto np. Arborio lub
Carnaroli
300g łososia
100 ml białego wytrawnego wina
ok 800ml wywaru warzywnego lub bulionu
rybnego
kilka suszonych pomidorów
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Na głębokiej patelni lub w garnku z
grubym dnem rozgrzej masło z dodatkiem oliwy.
Cebulę obierz, posiekaj w drobną
kostkę i wrzuć na tłuszcz, zeszklij.
Suszone pomidory zmiksuj w blenderze,
dodaj do cebuli.
Do garnka wsyp ryż, wszystko wymieszaj
i podsmażaj aż ryż stanie się szklisty.
Całość zalej winem i podgrzewaj aż
odparuje.
Do ryżu zacznij dodawać po jednej
chochli bulionu, gotuj mieszając, aż zostanie wchłonięty.
Wtedy dolej kolejną chochlę bulionu i
kontynuuj mieszanie i gotowanie do momentu aż ryż stanie się
kremowy i zacznie być miękki.
Łososia pokrój w kostkę lub
paseczki, dodaj do ryżu i gotuj mieszając jeszcze 5 minut.
Przypraw do smaku sola i pieprzem.
Risotto zestaw z ognia i zostaw jeszcze
na kilka minut.
Podawaj udekorowane listkami świeżej
bazylii.
Pieczone kotlety z kaszy gryczanej
Jeśli lubicie kaszę gryczaną, kotlety z pewnością wam zasmakują.
Świetnie sprawdzają się z dodatkiem surówki jako propozycja np. na pyszny obiad czy kolację.
Jeśli liczycie kalorie, lub unikacie smażonych dań, ich obróbka – pieczenie – sprawdzi się tu idealnie.
Składniki:
pół szkl suchej kaszy gryczanej lub szklanka ugotowanej
1 jajko
pół pęczka szczypiorku
100g serka śmietankowego
1 łyżka maki ziemniaczanej
sól
pieprz
szczypta ziół prowansalskich
Wykonanie:
Suchą kaszę zalewamy szklanką wrzątku z dodatkiem szczypty soli i gotujemy na sypko.
Studzimy.
Do kaszy wlewamy roztrzepane jajko, dodajemy serek śmietankowy, posiekany szczypiorek, mąkę i przyprawy.
Wszystko mieszamy.
Na blachę z powłoką non stick, lub wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia wykładamy łyżką porcje ciasta na kształt kotlecików.
Pieczemy ok 15-20 min aż masa się zetnie a kotlety staną się zwarte.
