Kategoria
Pokazuje: 3754 - 3762 of 4 244 WYNIKÓW
Kuchnia
Brokuł w dwóch odsłonach
Dzisiaj przedstawię wam dwie bardzo
proste sałatki, które są u mnie ostatnio najczęściej, bo podaję
je do obiadu, jem na kolację czy zabieram na lunch do pracy w
pojemniczku.
Z przygotowaniem ich będziecie mieli
jeszcze mniej pracy, jeśli macie w domu specjalny pojemnik lub
torebki do gotowania na parze w mikrofali – wtedy cały proces trwa
5 minut.
Polecam – samo zdrowie !
Sałata z brokułem i surimi w
koperkowym sosie
1 mini sałata rzymska
pół brokuła
100g paluszków krabowych
3 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz
sól
łyżka posiekanego koperku
Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki
i gotujemy na parze (5-10 min w zależności jaki stopień miękkości
lubimy).
Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy na
mniejsze kawałki.
Surimi kroimy w kawałki.
Jogurt mieszamy ze szczyptą soli
(można zrezygnować by było zdrowiej) i pieprzu oraz z posiekanym
koperkiem.
Wszystkie produkty wrzucamy do miski,
polewamy sosem. Mieszamy
Brokuł z kefirem i orzechami
brokuł
kefir lub grecki jogurt
orzechy włoskie
sól
pieprz
Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki,
oprószamy sola i pieprzem, gotujemy na parze (5-10 min w zależności
jaki stopień miękkości lubimy).
Studzimy, przekładamy do miski,
polewamy kefirem.
Orzechy lekko siekamy, prażymy na
suchej patelni i posypujemy brokuła.
Wieprzowina w sosie chrzanowym
Zapraszam was na klasyczne danie kuchni
polskiej.
Sztuka mięsa w moim przypadku
wieprzowina – czy to pieczona, czy to gotowana zostanie zupełnie
odmieniona za sprawą pysznego sosu chrzanowego.
Składniki:
1 kg wieprzowiny
sól
pieprz
ząbek czosnku
sos:
1 łyżka masła
1 łyżka maki
1 szkl mleka
sól
cukier
3 łyżki chrzanu
Wykonanie:
Wieprzowinę nacieramy solą, pieprzem
i roztartym ząbkiem czosnku. Zostawiam na godzinę do zamarynowania.
Po tym czasie mięso wkładamy w rękaw
do pieczenia i pieczemy ok godziny w 180st.
Zostawiamy na 20 min do przestygnięcia.
Po tym czasie kroimy w plastry.
Przygotowanie sosu zaczynamy od
zasmażki.
W rondelku rozpuszczamy masło i
przesmażamy je z mąką. Dodajemy mleko, chrzan oraz szczyptę soli
i cukru. Gotujemy cały czas mieszając aż sos zgęstnieje.
Przygotowanym sosem polewamy mięso.
Koktajl mleczno – zbożowy
Dzisiaj przedstawiamy wam ulubione śniadanie/kolacje mojej córeczki oraz ulubionego misia.
Miś ma długą historię 🙂
Począwszy od tego, że to jeszcze mój miś a skończywszy na tym, że to był pierwszy pluszak, którego pokochała moja córeczka, na którego zwróciła uwagę i któremu sama nadała imię Gilbert od imienia misia bohaterki jednej z ulubionych bajek „Świat małej księżniczki”
Koktajl mleczno-zbożowy tez ma bardzo długą tradycję 🙂
Generalnie jestem przeciwniczką soli i cukru w jedzeniu dla dzieci i dość długo jeśli o cukier chodzi udało się go eliminować. Jeśli o kaszki na śniadanie i kolacje chodzi również. Dlatego moja córeczka najpierw jadła zwykłe kaszki kukurydziane czy ryżowe bez dodatków smakowych a teraz w ramach poszerzania składników diety i smaków powstał właśnie ten koktajl (również dlatego że mój dzieć woli wypić kaszkę niż przeżuwać owsiankę). Jasne, że są dni kiedy nie mamy czasu, chęci i siły na bawienie się w koktajle, albo jest środek nocy, albo z dzieckiem zostają dziadkowie – wtedy przydają się smakowe kaszki ekspresowe, ale jeśli tylko możemy stawiamy na takie pełnowartościowe śniadanko.
Składniki:
1/3 szkl ekologicznej kaszy manny
1/3 szkl płatków owsianych
1/3 szkl płatków jęczmiennych
1 łyżka ziaren słonecznika
pół łyżki pestek dyni
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 łyżeczka oleju kokosowego
5 miarek mleka modyfikowanego
Wykonanie:
Kaszę, płatki i ziarnka wrzucam do rondelka, zalewam ok 2 szkl wody, dodaje olej kokosowy. Gotuję do miękkości płatków. Tak powstaje baza zbożowa, która wystarcza na 3-4 koktajle – 2 śniadania, 2 kolacje. Bazę zbożową studzę i przechowuję zamknięta w lodówce.
Do blendera wrzucam ¼ bazy zbożowej, dodaję mleko modyfikowane oraz ok 1/3 szkl mocno ciepłej wody. Miksuję na gładki koktajl ( ziarna i len też zmiksują się i staną niewyczuwalne).
Uramaki sushi z paluszkami krabowymi i awokado
Zapraszam was do przygotowania odwróconych maki sushi czyli uramaki.
Dzisiaj wersja z surimi i awokado.
Składniki dla 3 osób:
1,5 szkl ryżu
3 listki suszonych alg morskich nori
pasta wasabi
awokado
25 dag paluszków krabowych
ziarno białego i czarnego sezamu
sos sojowy
marynowany imbir
zaprawa do ryżu:
9 łyżek octu ryżowego
5 płaskich łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki soli
Wykonanie:
Ryż wpłuczemy w wodzie 2 razy. Następnie zalewamy go wodą i zostawiamy na 30 min, potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 3 szkl wody. Gotujemy do miękkości.
Kiedy ryż będzie gotowy przekładamy go do miski, zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy. Dajemy mu delikatnie wystygnąć.
Awokado obieramy ze skórki, kroimy w nieduże, podłużne kawałki.
Listki nori kroimy wzdłuż na pół.
Na macie bambusowej rozkładamy kawałek folii spożywczej a na niej listek alg.
Na nori układamy ryż na całej powierzchni i posypujemy go ziarnem białego i czarnego sezamu.
Przykrywamy kawałkiem folii spożywczej i odwracamy w ten sposób by ryż znalazł się na spodzie a nori na wiechu.
Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki awokado i paluszki krabowe.
Zawijamy przy pomocy maty bambusowej i kroimy w kawałki o szerokości 2,5 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).
Sushi podaje się z sosem sojowym do zamaczania, kleksem wasabi oraz z marynowanym imbirem, który służy do przegryzania między kolejnymi rodzajami sushi, aby oczyścić kubki smakowe.
Polecam też Sushi maki po polsku
Orkiszowe ciasto pomarańczowe ze śliwkami i kruszonką
Dzisiaj zapraszam was na bardzo proste
ciasto, które idealnie smakuje z kubkiem herbaty, kawy czy kakao.
Jesienne.
Pyszne.
Składniki:
1 kostka masła lub margaryny
1szkl cukru
3 łyżki wody z kwiatów pomarańczy
2,5 szkl mąki orkiszowej
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
śliwki
15 dag mąki + pół szkl cukru pudru +
ćwierć kostki masła na kruszonkę
Wykonanie:
Masło ucieramy na puszystą masę,
dodajemy cukier i ucieramy dalej.
W trakcie ucierania dodajemy po jednym
żółtku (białka zachowując na koniec).
Do masy przesiewamy przez sito mąkę i
proszek do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywną pianę,
dodajemy do ciasta razem z wodą pomarańczową.
Wszystko delikatnie mieszamy i
przelewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.
Śliwki pozbawiamy pestek. Połówki
śliwek układamy na cieście.
Mąkę, cukier i masło rozcieramy w
palcach na kruszonkę, posypujemy całe ciasto.
Pieczemy ok godziny w 180st (do suchego
patyczka).
Studzimy.
Przed podaniem można posypać cukrem
pudrem.
Miodowe ciasto z kremem budyniowym i malinami
Tym pysznym ciastem chciałam pożegnać malinowy sezon.
Polecam, bo choć troszkę przy nim pracy to efekt pyszny !
I ciasto na spód i wierzch:
2 szkl mąki
8 dag margaryny
1 szkl cukru pudru
1 jajko
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
Składniki zagnieść. Ciasto podzielić na pół i upiec dwa placki.
II Galaretka malinowa
1 szkl malin
1 galaretka malinowa
Maliny lekko rozgnieść widelcem.
Galaretkę rozpuścić w 400ml (mniej niż na opakowaniu) wrzątku. Dodać maliny. Odstawić do stężenia.
III Krem budyniowy
0,5 l mleka
0,5 szkl cukru
cukier waniliowy
1,5 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Z podanej ilości mleka odlać pół szkl i rozpuścić w nim mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlewać mleko z mąką i dynamicznie mieszać. Powstały budyń wystudzić.
IV Polewa czekoladowa
pół tabliczki czekolady gorzkiej – ja użyłam czekolady 70% kakao
1 łyżka śmietany
Czekoladę siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej mieszając ze śmietaną.
Składanie ciasta:
Na spód kładziemy jedno z upieczonych ciast miodowych (I)
Na ciasto wykładamy krem budyniowy (III)
Na kremie układamy tężejącą galaretkę (II)
Na wierzchu układamy drugie ciasto miodowe (I).
Ciasto wstawiamy do lodówki. Kiedy ciasto stężej, lekko je obciążamy, kładąc na nim np. deskę i talerz.
Ciasto przechowujemy w lodówce.
Na krótko przed podaniem dekorujemy floresami z rozpuszczonej czekolady (IV).
