Kuchnia
Ciasto z kaszy manny w formie rolady w waflu – bez pieczenia
Ostatnio pokazywałam wam Ciasto z kaszy manny w waflu tradycyjne, ale ponieważ ciasto to jest u nas w domu ostatnio bardzo popularne, postanowiłam z nim poeksperymentować.
Rolady zawsze są formą, która wygląda efektownie i tym razem moim zdaniem też tak jest.
Nie jest to trudne do przygotowania i naprawdę szybkie a wygląda jakbyśmy odwalili przy pieczenia kawał ciężkiej roboty 🙂
Zapraszam do wypróbowania!
Składniki na 2 rolady:
2 duże wafle
1 l mleka
¾ kostki margaryny
¾ szkl cukru
1 szkl kaszy manny
3-4 łyżki kakao
Wykonanie:
Potrzebujemy dwie czyste ściereczki kuchenne. Ściereczki moczymy w wodzie i dobrze odciskamy – tak by były wilgotne ale absolutnie nie kapały. Każdą ściereczkę kładziemy rozłożoną np. na stole, na połowie ściereczki kładziemy suchy wafel i przykrywamy druga połową ściereczki.
Zostawiamy wafle w ten sposób aż zmiękną lekko i staną się na tyle elastycznie by można było je zwinąć w roladę.
W tym czasie:
W garnku podgrzewamy mleko, rozpuszczając w nim margarynę pokrojoną w kostkę i cukier.
W tym czasie przygotowujemy sobie kaszę oraz przesiewamy kakao do miseczki.
Kiedy mleko zacznie się gotować, zestawiamy je z ognia. Dodajemy najpierw kakao i wszystko dobrze mieszajmy trzepaczką aż się połączy z mlekiem. Następnie cienką strużką wsypujemy kaszę i cały czas dynamicznie mieszamy, by nie utworzyły się grudki. Kiedy cała kasza znajdzie się w mleku, wszystko lekko podgrzewamy cały czas mieszając aż masa stanie się bardzo gęsta.
Gorącą masę dzielimy na pół i każdą połowę wykładamy na jeden wafel, rozsmarowujemy i rolujemy roladę. Układamy na deseczce końcem wafla do dołu. Zostawiamy do wystygnięcia a najlepiej trochę dłużej wtedy wafle odzyskają lekką twardość. Kroimy w kawałki najlepiej nożem z piłą (nożem do pieczywa).
Surówka z młodej kapusty z marchewką i kalarepką
Kapuścianych tematów dalszy ciąg.
Pora na surówkę z młodej kapusty z marchewką, kalarepką, natka pietruszki i sosem majonezowo – jogurtowym.
Uwielbiam !
Mogę zajadać nieustannie 🙂
Składniki:
pół główki młodej kapusty
1 marchew
1 kalarepa
pół pęczka natki pietruszki
1 łyżka majonezu
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
sól
pieprz
Wykonanie:
Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych liści, usuwamy głąb i szatkujemy dość drobno. Oprószamy sola i pieprzem i odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie obieramy marchew i kalarepę, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach.
Natkę myjemy, osuszamy i siekamy drobno.
Wszystkie warzywa wrzucamy do miski.
Jogurt mieszamy z majonezem a następnie z warzywami.
Sos barbecue BBQ – idealny do potraw z grilla
Sos BBQ to jeden z najpopularniejszych amerykańskich sosów.
Służy jako dodatek do mięs z grilla.
Jest wiele odmian, smaków i przepisów na jego przygotowanie, w zależności od stanu w którym jest przygotowywany.
Dzisiaj przedstawiam pierwszy z przepisów, na bazie ketchupu, octu winnego i sosu Worcestershire, z ananasem.
To drugi sos, który oprócz Bombay Curry robiliśmy na Warsztatach Kulinarnych BBQ.
Składniki:
100ml ketchupu
100g ananasów razem z zalewą
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
50ml sosu Worcestershire
25g cukru brązowego
50ml octu winnego
Wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
Ananasa kroimy w kostkę.
Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier, dodajemy cebulę i karmelizujemy cały czas wszystko mieszając.
Dodajemy ananasa i gotujemy dalej wszystko mieszając.
Dodajemy ketchup, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z ananasa, sos Worcestershire i ocet. Podgrzewamy wszystko na niedużym ogniu aż sos zgęstnieje.
Przed podaniem miksujemy wszystko na gładki sos.
Bombay curry – sos do mięs i warzyw z grilla
To chyba najlepszy sos jaki jadłam do grillowanych potraw a przy tym jest bajecznie prosty do przygotowania.
Majonez przyprawiony pikantnym curry, do tego rodzynki, banan i chrupiące migdały.
Cudo!
Spróbujcie koniecznie !
To również przepis z wczorajszych warsztatów kulinarnych.
Składniki:
200g majonezu
pół łyżeczki miodu – dla mnie to opcjonalne
tajska pasta curry lub przyprawa curry plus odrobina chili – ilośc wg uznania smakowego
30g płatków migdałów
40 g rodzynek
banan
sól
Wykonanie:
Rodzynki zalejcie wrzątkiem.
Do miski przełóżcie majonez, dodajcie szczyptę soli i pieprzu oraz pastę/przyprawę curry – zaczynajcie przyprawiać od niewielkich ilości i próbujcie smak aż będzie dla was idealny.
Dodajcie odsączone rodzynki, płatki migdałowe i banana pokrojonego w dość cienkie plasterki (takie by się nie rozpadały w sosie).
Wymieszajcie.
