Mięso i Ryby

To jeden z moich ulubionych sposobów przygotowywania mięsa do pieczenia. Minimum pracy – maksimum smaku.

Składniki:

surowy schab wieprzowy

sól

duża ilość cynamonu – ok 2 czubatych łyżeczek

Wykonanie:

Surowe mięso natrzeć solą i cynamonem, włożyć do rękawa do pieczenia i zostawić na dobę w lodówce. Po tym czasie przełożyć gotowe mięso (w rękawiedo pieczenia) do blaszki, przykryć folią aluminiową i wlać do blachy z mięsem ok pół szkl wody by parowała podczas pieczenia. Piec ok godziny w 200st.

(więcej…)

Znalazłam takie oto składniki wieczorem w lodówce i wymyśliłam kolację. Pyszna wyszła !!!

Składniki:

1 kawałek kaszanki

1 cukinia

cynamon

majeranek

Wykonanie:

Kaszankę pokroić w talarki, cukinię w kostkę, wrzucić na patelnię, podgrzewać, poprószyć cynamonem i majerankiem, smażyć ok 10 min mieszając, by danie było gorące ale cukinia jeszcze chrupka.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Lato w kuchni”.

Smaczne.

Składniki:

żeberka wieprzowe

marynata:

4 łyżki octu ryżowego

3 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki chilli

2 cm startego imbiru

2 łyżki miodu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka oleju sezamowego

4 dymki posiekane

plus 2 łyżki miodu do pieczenia

Wykonanie:

Żeberka włożyć do marynaty, zostawić na noc w lodówce.

Wyłożyć na blachę, przykryć folia aluminiową, piec 40 min w 200st, zdjąć folię , polać miodem i piec jeszcze 15min.

Składniki:

surowy boczek wieprzowy

sól

cynamon

Wykonanie:

Boczek natrzeć solą i cynamonem, odłożyć na dobę do lodówki. Piec w rękawie, przykryty folią aluminiową ok 1 godz w 200st.