Mięso i Ryby

 

 

 

Mój kolejny eksperyment ze śledziami. Na zdjęciu podany w ulubionej przez nas postaci – na gorących ziemniaczkach jako danie obiadowe 🙂

 

Składniki:

śledzie filety 300g

dynia w occie mały słoiczek

natka pietruszki ½ pęczka

Sos:

jogurt naturalny 200ml

chrzan 1 łyżka

majonez 2 łyżki

 

Wykonanie:

Śledzie moczymy przez noc, płuczemy, kroimy w kawałki. Dynię odsączamy z zalewy, kroimy w małe kawałki, natkę siekamy. Przygotowujemy sos i mieszamy wszystkie składniki. Zostawiamy w lodówce na 12 godzin.

 

 

 

 

 

 

 

Uwielbiam je !

Składniki:

400gr solonych filetów śledziowych

2 jabłka winne

2 łyżki majonezu

2 łyżki śmietany

2 łyżki jogurtu

1 łyżka chrzanu

Wykonanie:

Filety wymoczyć w wodzie, pokroić. Jabłka umyć, nie obierać. Jedno z nich zetrzeć na tarce jarzynowej, drugie pokroić w sporą kostkę. Wszystkie składniki połączyć. Zostawić na dobę w lodówce do przegryzienia smaków.

(więcej…)

                                                         

Okres adwentu to czas kiedy wypróbowuję nowe i przypominam stare wersje śledzi, by wybrać ok 3 rodzajów na wieczerzę wigilijną.

Dzisiaj prezentuję nowy recepturę, pierwszy raz przeze mnie wypróbowaną. Przepis krzysztofa_wandelta z forum gazetowego. Śledzie smaczne wyszły, ale nie porywające. Najbardziej smakowały nam jako danie obiadowe z ciepłymi ziemniakami i surówką z jabłka i marchewki na słodko.

Składniki:

400gr solonych filetów śledziowych

2 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżki śmietany

2 łyżki jogurtu

1 łyżka chrzanu

pół szkl rodzynek

sporo poszatkowanej natki pietruszki i koperku

Wykonanie:

Filety wymoczyć w wodzie, pokroić. Jajka ugotować na twardo, posiekać w kostkę. Rodzynki sparzyć. Wszystkie składniki połączyć. Zostawić na dzień do przegryzienia smaków.

                                 

                                                             

Pomysł na danie pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej „Owoce egzotyczne w potrawach”. Jednak sam przepis został mocno przeze mnie zmodyfikowany 🙂 Opisuję więc moją wersję.

Danie wyszło pyszne, oryginalne w smaku i z pewnością je powtórzymy.

Składniki:

5 plastrów schabu

1 duży banan

1 małe jabłko ewentualnie

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka masła

sól, pieprz

Wykonanie:

Plastry schabu lekko rozbić, posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Banana pokroić w plastry, poukładać je na schabie. Zrobić jogurtowe kleksy na bananach. Ja poutykałam jeszcze pomiędzy mięsem małe jabłko pokrojone w kawałki. Wlać do naczynia, pomiędzy mięso 2 łyżki wody. Przykryć wszystko folią aluminiową. Piec ok pół godz w 200 stopniach. Podałam z ryżem, polanym sosem spod mięsa i pieczonymi jabłkami.

 

 

Przepis pochodzi z książki Tadeusza Olszańskiego „Kuchnia erotyczna”. Danie wyszło naprawdę smaczne. Polecam !

 

Składniki:

30 dag wątróbki drobiowej

1 dużą cebula

2 jabłka

pieprz, sól

 

Wykonanie:

Wątróbkę wymoczyć. Na patelni poddusić poszatkowaną cebulkę, dodać wątróbkę, smażyć. Po 10 minutach dodać jabłka pokrojone w małe kawałki, smażyć. Kiedy wątróbki dojdą, dopiero wtedy posolić i popieprzyć.