życie
życie
Składniki:
1 jajko
5 łyżek oleju z pestek winogron
1,5 szkl zsiadłego mleka
250 g mąki
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki maku
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
jeżyny
Wykonanie:
Wymieszać oddzielnie wszystkie suche składniki oraz wszystkie mokre, a następnie połączyć. Przelać do foremek, powrzucać jeżyny. Piec ok 25 min.
No i popełniłam ciasteczka.
Mąż przez cały weekend jęczał o coś słodkiego, o coś do pochrupania, straszył że pojedzie do sklepu ( a to kończy się zwykle zapasem słodyczy na rok – i weź kurcze nie ulegnij pokusie…)
Córeczka tak nie mogła się doczekać, że chciała już surowego ciasta próbować, bo widząc go wydawała nieustanne „am am am am” 🙂
Ciastka wyszły przepyszne!
Szczerze mówiąc widząc przepis jakoś sceptycznie podchodziłam do jego szwedzkości, ale po upieczeniu … cudowny zapach od razu przypomniał właśnie takie kokosowe ciasteczka kupowane w metalowych puszkach podczas pobytu w Szwecji.
Przepis pochodzi z książki Agnieszki Górskiej „Dzieci gotują – Kuchnie świata” i jak sam tytuł książki mówi (będzie recenzja ! ) arcyprosto je się robi.
Składniki:
1,5 szkl maki
0,5 szkl cukru
pół kostki masła
pół szkl wiórków kokosowych
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
1 cukier waniliowy
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść na ciasto (powinno być zwarte i tłustawe). Ulep z ciasta gruby wałek. Połóż na talerz i wstaw do lodówki na pół godziny ( pominęłam ten etap czując na sobie wyczekujące spojrzenia domowego towarzystwa). Ciasto pokroić na ok 0,5 cm plasterki. Ułożyć krążki na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec ok 15 min w 180 stopniach.
Specjalnie dla Luizy oraz innych miętożerców 🙂
Składniki:
3 filiżanki mleka
1 filiżanka cukru
½ filiżanki syropu miętowego
garść listków świeżej mięty
Wykonanie:
W rondelku zagrzać mleko, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Listki mięty zmiksować, wymieszać z mlekiem i syropem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Udało mi się też zrobić takie lody.
Gelato alla fragola
Przepis pochodzi z książki „Encyklopedia kuchni włoskiej – 1001 oryginalnych przepisów”.
To pierwsze lody jakie robiłam. Rewelacyjne wyszły !!! Bardzo bardzo truskawkowe!
Składniki:
2 filiżanki mleka
1 filiżanka chudej śmietany
1 filiżanka cukru
30 dag truskawek
Wykonanie:
W rondelku zagrzać mleko ze śmietaną, rozpuścić w nim cukier i odstawić do ostygnięcia. Truskawki zmiksować, wymieszać z mlekiem. Wstawić do zamrażarki. Po 3 godzinach zmiksować, po następnych 3 ponownie.
Wczorajsze herbatniki Digestive specjalnie były pieczone do tego sernika.
Wyszedł pyszny, pyszny, przepyszny – potwierdzone przez wiele osób poczęstowanych.
Ja zaś dodam, że jest arcyprosty.
Następnym razem dla uzyskania dietetycznego efektu będę próbować z samym jogurtem.
Przepis pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej „Moje wypieki”
Składniki:
na spód:
150g pełnoziarnistych herbatników
40g masła
na masę:
1 szkl jogurtu naturalnego
1 szkl śmietany kremówki
3 łyżki żelatyny
400 g truskawek
3 łyżki cukru
Wykonanie:
Herbatniki miksujemy w blenderze z masłem (ma powstać konsystencja mokrego piasku), przełożyć do tortownicy, ugnieść, wyrównać.
Wszystkie składniki na masę najlepiej żeby były zimne, prosto z lodówki. Żelatynę rozpuszczamy w malej ilości gorącej wody. Truskawki miksujemy w blenderze, dodajemy cukier, jogurt, śmietanę, żelatynę, miksujemy i wylewamy na herbatniki. Dekorujemy. Wkładamy do lodówki dla stężenia.
To takie trochę zdrowsze ciasteczka, bo czy ciasteczka są zdrowe?
Bardzo lubię ich słodko-słony smak.
Są popularną bazą do serników na zimno.
Składniki:
300g mąki żytniej
100 g mąki pszennej
50g otrębów pszennych
100g płatków jęczmiennych
1 łyżeczka soli
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200g masła
8 łyżek mleka
Wykonanie:
Najpierw do malaksera wrzucam płatki jęczmienne i trochę rozdrabniam. Następnie dorzucam wszystkie składniki i miksuję by się połączyły. Wyjmuję ciasto i ugniatam rękami. Rozwałkowuję na grubość ok pół centymetra i wycinam szklanką. Układam na natłuszczonym papierze do pieczenia. Piekę ok 15 min w 180st.
Mój pomysł na zagospodarowanie kandyzowanej mięty pozostałej z wyrobu syropu miętowego. Uwaga jedynie dla amatorów mięty 🙂 Mój mąż nie chciał tknąć, za to córeczce bardzo smakowały 🙂
Składniki:
2 jabłka
kandyzowana mięta pozostała po robieniu syropu
1 szkl wody
1 jajko
1/3 szkl oleju
250g mąki
150g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Następnie należy wymieszać oddzielnie wszystkie mokre składniki i oddzielnie suche. Połączyć, dodać jabłka i miętę, wymieszać. Wylać do foremek. Piec ok 20-25 min.
.
Przepis pochodzi od JustMyDelicious
Pierwszy raz robiłam skórkę z cynamonem i bardzo mi się ten pomysł podoba !
Składniki:
skórka z 1 pomarańczy
½ szkl cukru
1 szkl wrzątku
½ łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
Skórkę myjemy, kroimy w kostkę. Cukier zalewamy wrzątkiem, czekamy aż się rozpuści, wsypujemy skórkę i gotujemy aż ilość syropu zredukuje się o połowę a skórka stanie się szklista. W międzyczasie w trakcie gotowania dodajemy cynamon. Kidy skórka będzie gotowa, przekładamy ja do słoiczka, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.
Miałam ochotę na muffinki, a tak mi zalegała w lodówce cytryna. Potem sięgnęłam do szafki po własnoręcznie robiony aromat cytrynowy (spiryt plus skórki cytrynowe) i okazało się, że została z niego woda cytrynowa, więc jak nic wyszły babeczki pod tytułem „sprzątanie lodówki”. Ale jakie pyszne wyszły! MNIAM !
Składniki:
½ szkl mleka kwaśnego (tylko takie znalazłam w lodówce:)
½ szkl wody cytrynowej (patrz wyżej w opisie co to za twór)
1 jajko
1/3 szkl oleju
1 cytryna
250g mąki
150g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Cytrynę obrać, pokroić w kosteczkę. Wymieszać oddzielnie wszystkie mokre składniki i oddzielnie suche. Połączyć. Wylać do foremek. Piec ok 20-25 min.
