Ciasta

(więcej…)

(więcej…)

 

 

Pyszny początek dnia, idealne również na drugie śniadanie do pracy/szkoły czy na deser.

Robi się je błyskawicznie z dosłownie dwóch składników.

Polecam na zwykłe dni i od święta

 

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 opakowanie czekolady

 

 

Wykonanie:

Ciasto rozwijamy i odrobinę rozwałkowujemy.

Wycinamy kwadraty o boku ok 10cm a każdy kwadrat przecinamy po przekątnej na dwa trójkąty.

Czekoladę połam na kawałki.

Na każdym kawałku ciasta (na najdłuższym boku) układaj kawałek czekolady a potem zwijaj ciasto w stronę wierzchołka trójkąta.

Rogaliki układaj na blaszce i piecz ok 15 min w 200st.

 

(więcej…)

A oto i jedno z naszych ulubionych
ciast 🙂

Lubicie?

Przyznam, że mam na nie kilka
przepisów, ponieważ moja mama, babcia miały swoje recepty a z
kolei moja teściowa swoją. Ja także wypracowałam sobie metodą
prób i błędów różne odmiany tego ciasta.

Dziś wersja pierwsza – chyba
najprostsza – Murzynek biszkoptowy.

Składniki:

5 jaj

1 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2,5 szkl mąki

4 łyżki kakao

pół szkl oleju

pół szkl wody

Wykonanie:

Zaczynamy od oddzielenia białek od
żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodając szczyptę
soli. Kiedy będą mocno ubite dodajemy cukier i ubijamy dalej aż
składniki dobrze się połączą. Miksując ciągle dodajemy żółtka
i jeszcze chwilę miksujemy. Wyłączamy mikser.

Do puszystego kogla mogla przesiewamy
przez sito (by napowietrzyć) mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Dodajemy wodę i olej. Wszystko delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy
ok godziny w 180st.

 

 

Bardzo smaczne ciasto, proste w
przygotowaniu.

Bardzo jesienne.

Teraz w sezonie możemy wykorzystać do
niego świeżą dynię, a poza dżem dyniowy własnej produkcji.

Inspiracją był dla mnie przepis z
książki Anny Borowskiej „Dynie, cukinie, kabaczki”

Składniki na 2 średnie blaszki:

Na ciasto:

3 szkl mąki

pół szkl cukru

pół szkl śmietany

10 dag masła

5 dag drożdży

2 jajka

cukier waniliowy

Na nadzienie:

40 dag dyni

25 dag suszonych moreli

łyżka cukru

4 łyżki wody

sok z całej pomarańczy i z całej
cytryny

Wykonanie:

Śmietanę wymieszać z cukrem
waniliowym i drożdżami. Mąkę posiekać z masłem, dodać resztę
składników, zagnieść elastyczne ciasto. Zostawić do wyrośnięcia
w ciepłym miejscu.

Dynię obrać ze skóry, zetrzeć na
tarce i zrobić z niej dżem – jak pokazywałam tutaj.

Morele zalać sokiem z cytryny i
pomarańczy oraz odrobiną wody. Gotować, mieszając ok 10 min aż
owoce zmiękną. Wystudzić je i zmiksować na drobno. Wymieszać z
dżemem z dyni.

Wyrośnięte ciasto podzielić na pół,
rozwałkować prostokąty, posmarować nadzieniem i zwinąć w
rolady. Przełożyć do form.

Zostawić do wyrośnięcia na 30 min.

Piec ok 45 min w 180st.

 

 

 

 

 

Dzisiaj zapraszam was na bardzo proste
ciasto, które idealnie smakuje z kubkiem herbaty, kawy czy kakao.

Jesienne.

Pyszne.

Składniki:

1 kostka masła lub margaryny

1szkl cukru

3 łyżki wody z kwiatów pomarańczy

2,5 szkl mąki orkiszowej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

śliwki

15 dag mąki + pół szkl cukru pudru +
ćwierć kostki masła na kruszonkę

Wykonanie:

Masło ucieramy na puszystą masę,
dodajemy cukier i ucieramy dalej.

W trakcie ucierania dodajemy po jednym
żółtku (białka zachowując na koniec).

Do masy przesiewamy przez sito mąkę i
proszek do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywną pianę,
dodajemy do ciasta razem z wodą pomarańczową.

Wszystko delikatnie mieszamy i
przelewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.

Śliwki pozbawiamy pestek. Połówki
śliwek układamy na cieście.

Mąkę, cukier i masło rozcieramy w
palcach na kruszonkę, posypujemy całe ciasto.

Pieczemy ok godziny w 180st (do suchego
patyczka).

Studzimy.

Przed podaniem można posypać cukrem
pudrem.

 

 

 

Tym pysznym ciastem chciałam pożegnać malinowy sezon.

Polecam, bo choć troszkę przy nim pracy to efekt pyszny !

I ciasto na spód i wierzch:

2 szkl mąki

8 dag margaryny

1 szkl cukru pudru

1 jajko

3 łyżki miodu

1 łyżeczka sody

 

Składniki zagnieść. Ciasto podzielić na pół i upiec dwa placki.

II Galaretka malinowa

1 szkl malin

1 galaretka malinowa

 

Maliny lekko rozgnieść widelcem.

Galaretkę rozpuścić w 400ml (mniej niż na opakowaniu) wrzątku. Dodać maliny. Odstawić do stężenia.

 

 

III Krem budyniowy

0,5 l mleka

0,5 szkl cukru

cukier waniliowy

1,5 łyżki mąki pszennej

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Z podanej ilości mleka odlać pół szkl i rozpuścić w nim mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlewać mleko z mąką i dynamicznie mieszać. Powstały budyń wystudzić.

IV Polewa czekoladowa

pół tabliczki czekolady gorzkiej – ja użyłam czekolady 70% kakao

1 łyżka śmietany

 

Czekoladę siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej mieszając ze śmietaną.

 

Składanie ciasta:

Na spód kładziemy jedno z upieczonych ciast miodowych (I)

Na ciasto wykładamy krem budyniowy (III)

Na kremie układamy tężejącą galaretkę (II)

Na wierzchu układamy drugie ciasto miodowe (I).

Ciasto wstawiamy do lodówki. Kiedy ciasto stężej, lekko je obciążamy, kładąc na nim np. deskę i talerz.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Na krótko przed podaniem dekorujemy floresami z rozpuszczonej czekolady (IV).