Dżem z dyni

Chciałam wam dziś pokazać kolejną propozycję na przetwory na zimę z dyni.

Była już mnie tradycyjna dynia marynowana w occie według przepisu mojej mamy, był ketchup z mirabelek i dyni.

Dzisiaj mój przepis na dżem, który uwielbiam, za jego piękny, słoneczny kolor oraz za smak, coś pomiędzy dżemem morelowym a hmmm może dżemem cukiniowym?

Koniecznie spróbujcie.

Sprawdza się super jako smarowidełko np. do tostów czy do naleśników.

Składniki:

2 kg dyni

1 szkl cukru

1/3 szkl wody

sok z cytryny

Wykonanie:

Dynię obieramy ze skóry, pozbawiamy pestek i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Startą dynię umieszczamy w garnku o grubym dnie, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą i sokiem z cytryny.

Przykrywamy przykrywką i pierwsze 10 min gotujemy przykryty.

Kiedy dynia puści sok a cukier się rozpuści gotujemy bez przykrycia, ok godziny aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać a sok odparuje i dżem przyjmie gęściejszą konsystencję.

Dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut.