Bardzo smaczne ciasto, proste w
przygotowaniu.
Bardzo jesienne.
Teraz w sezonie możemy wykorzystać do
niego świeżą dynię, a poza dżem dyniowy własnej produkcji.
Inspiracją był dla mnie przepis z
książki Anny Borowskiej „Dynie, cukinie, kabaczki”
Składniki na 2 średnie blaszki:
Na ciasto:
3 szkl mąki
pół szkl cukru
pół szkl śmietany
10 dag masła
5 dag drożdży
2 jajka
cukier waniliowy
Na nadzienie:
40 dag dyni
25 dag suszonych moreli
łyżka cukru
4 łyżki wody
sok z całej pomarańczy i z całej
cytryny
Wykonanie:
Śmietanę wymieszać z cukrem
waniliowym i drożdżami. Mąkę posiekać z masłem, dodać resztę
składników, zagnieść elastyczne ciasto. Zostawić do wyrośnięcia
w ciepłym miejscu.
Dynię obrać ze skóry, zetrzeć na
tarce i zrobić z niej dżem – jak pokazywałam tutaj.
Morele zalać sokiem z cytryny i
pomarańczy oraz odrobiną wody. Gotować, mieszając ok 10 min aż
owoce zmiękną. Wystudzić je i zmiksować na drobno. Wymieszać z
dżemem z dyni.
Wyrośnięte ciasto podzielić na pół,
rozwałkować prostokąty, posmarować nadzieniem i zwinąć w
rolady. Przełożyć do form.
Zostawić do wyrośnięcia na 30 min.
Piec ok 45 min w 180st.