Roladki z królika to eleganckie danie, efektowne a przede wszystkim pyszne.
Polecam na niedzielny czy też świąteczny obiad albo jako pomysł na kolację we dwoje.
PRZEPIS NA ROLADKI Z KRÓLIKA
Składniki na roladki z królika (4 porcje):
700-800g combru z królika (2 całe combry)
1-2 ząbki czosnku
6 gałązek świeżego tymianku
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
80g wędzonego boczku w cienkich plastrach
2 szalotki
2 łyżki masła klarowanego
Jak zrobić roladki z królika:
Comber z królika myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon. Doprawiamy sola i pieprzem.
Na kawałku folii spożywczej układamy obok siebie 3 plastry boczku, na nich układamy comber, zawijamy królika w boczek, roladkę zawijamy ciasno w folię.
Wstawiamy do lodówki na ok 30 min by mięso nabrało kształtu.
Roladki odwijamy z folii.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane dodając dla smaku przekrojoną na pół szalotkę, rozgnieciony ząbek czosnku, gałązki tymianku. Na aromatyzowanym maśle smażymy roladki.
Obsmażone z każdej strony roladki wstawiamy do piekarnika na 10-15 min do 160-170st.
Roladki z królika podajemy w towarzystwie sosu oraz warzyw np puree z kalafiora.
