Inspiracją dla tego dania był dla mnie przepis z książki Luci Pantaleoni „Przekąski i przystawki – zimne i gorące” wydanej przez Wydawnictwo RM
W oryginale użyta była bresaola – ja wykorzystałam sojowe salami, które miałam w lodówce i które bardzo lubię. Do tego pyszny ser kozi, świeże zioła, orzeszki pistacjowe.
Pyszne!
Składniki:
8 plasterków wędliny sojowej o smaku wędzonego salami
150g świeżego sera koziego
pęczek świeżych ziół – ja użyłam natki kopru włoskiego (akurat mam wysyp takiego koperku na balkonie:)
20g niesolonych orzeszków pistacjowych
sól
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Umyć i posiekać zioła.
Obrać i posiekać orzeszki pistacjowe.
Ser kozi wymieszać z ziołami i orzeszkami, doprawić sola i pieprzem.
Rozłożyć sojowe salami na desce do krojenia i nałożyć na nie pastę serową.
Uformować ruloniki i podawać.
