Śledzie po wileńsku
Śledzie po wileńsku to tradycyjna potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom śledzi.
Ta wyjątkowa kombinacja smaków, łącząca delikatne filety śledziowe z aromatycznymi warzywami i koncentratem pomidorowym, wprowadza na stół niepowtarzalny smak i aromat.
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami przepisem na śledzie po wileńsku, które są idealnym dodatkiem do świątecznego menu, ale sprawdzą się również jako przystawka na każdą inną okazję.
Dowiecie się, jak krok po kroku przygotować tę pyszną potrawę, aby zachwycić swoich bliskich.
Zapraszam do lektury i wspólnego gotowania!
Po inne przepis zapraszam was do działu Śledzie.
PRZEPIS ŚLEDZIE PO WILEŃSKU
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych (matiasów) w oleju
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ogórki kiszone
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki cukru
- 100ml oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić śledzie po wileńsku:
- Filety śledziowe pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
- Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub w kostkę.
- Marchewki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Ogórki kiszone pokrój w drobna kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj startą marchewkę i smaż razem przez kilka minut, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone ogórki kiszone i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj.
- Dodaj ocet winny, cukier, liście laurowe, ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zostaw do ostudzenia.
- Wymieszaj kawałki śledzi z przygotowanymi warzywami w sosie pomidorowym.
- Przełóż do słoików lub pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
