Kurki smażone z kokosową nutą
Sezon na kurki właśnie się rozpoczyna, a wraz z nim powraca moje upodobanie do prostych, minimalistycznych dań z nimi. W tym roku postanowiłam podejść do tematu nieco inaczej i zamiast tradycyjnego masła sięgnęłam po nierafinowany olej kokosowy Radixbis – i był to strzał w dziesiątkę!
Delikatny, tropikalny aromat oleju kokosowego idealnie komponuje się z leśnym charakterem kurek, tworząc nieoczekiwane, ale zachwycające połączenie smaków. W przeciwieństwie do rafinowanych wersji, ten nierafinowany olej zachowuje pełnię kokosowego aromatu i smaku, co nadaje potrawom wyjątkowego, egzotycznego charakteru.
Kurki smażone na oleju kokosowym to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych metod przygotowania. Olej kokosowy ma wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu idealnie sprawdza się do smażenia, a zawarte w nim średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są łatwiej przyswajalne przez organizm niż tłuszcze nasycone.
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami przepisem na kurki smażone na oleju kokosowym, który jest bardzo prosty do przygotowania. To danie, które łączy w sobie bogactwo lasu z tropikalnym oddechem wakacji.
- Kurki smażone na oleju kokosowym najlepiej smakują podane na świeżym, chrupiącym pieczywie.
- Świetnie komponują się również z purée ziemniaczanym lub kaszą jaglaną.
- Można je także wykorzystać jako dodatek do jajecznicy lub omletu.
PRZEPIS Kurki smażone na oleju kokosowym z cebulą
Składniki:
- 500 g świeżych kurek
- 2 średnie cebule
- 3 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego Radixbis
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli kłodawskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki – opcjonalnie
Jak zrobić kurki smażone:
- Dokładnie oczyść kurki z zabrudzeń.
- Większe okazy przekrój na mniejsze kawałki, mniejsze możesz zostawić w całości.
- Dokładnie oczyść kurki z leśnych zabrudzeń, używając miękkiego pędzelka lub ściereczki.
- Nigdy nie myj kurek pod bieżącą wodą – nasiąkną i stracą smak!
- Większe okazy przekrój na mniejsze kawałki, mniejsze możesz zostawić w całości.
- W głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż, mieszając, przez około 3-4 minuty, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj kurki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut, aż grzyby zaczną oddawać wodę.
- Kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut, aż woda odparuje, a kurki nabiorą złocistego koloru.
- Dodaj sól, pieprz, tymianek i paprykę. Dokładnie wymieszaj.
- Kurki smażone na oleju kokosowym najlepiej smakują podane na świeżym, chrupiącym pieczywie.
- Świetnie komponują się również z purée ziemniaczanym lub kaszą jaglaną.
- Można je także wykorzystać jako dodatek do jajecznicy lub omletu.
reklama
