Masa makowa – przepis

Masa makowa – przepis. Zapraszam do wypróbowania tej receptury.

Przyda się do przygotowania kutii, klusek z makiem, łamańców a także do ciast makowych takich jak strucla makowa, drożdżowy makowiec zawijany, seromakowiec, najłatwiejszy makowiec, drożdżówki z makiem.

Można ją zrobić wcześniej i zamrozić w porcjach. Potem wystarczy wyjąć z zamrażarki dzień przed pieczeniem ciasta i rozmrozić (zapraszam do poradnika co kiedy zrobić przed świetami).

PRZEPIS MASA MAKOWA

Składniki:

0,25 kg (2 szklanki) maku

125g masła

pół szkl miodu (lub więcej wg uznania)

aromat do ciast migdałowy

bakalie (rodzynki, orzechy, migdały, suszone morele, skórka pomarańczowa itd)

Jak zrobić masę makową:

Mak zalewamy wodą lub mlekiem (kilka cm ponad mak) i zostawiamy na noc do namoczenia.

Następnego dnia gotujemy go do miękkości (zajmie to ok 30 min), zostawiamy do ostygnięcia.

Następnie mak odsączamy na sicie.

Potem mielimy 3 razy w maszynce do mięsa przez najdrobniejsze sito.

Miód i masło roztapiamy w rondelku.

Bakalie siekamy drobno.

Do maku dodajemy miód z masłem, mieszamy – sprawdzamy czy odpowiada nam słodkość (można dosłodzić), dodajemy olejek migdałowy i posiekane bakalie, wszystko dobrze mieszamy.