Kiszona papryka – próbowaliście już?
Osobiście uwielbiam kiszonki i robię jena bieżąco z tego co mam pod ręką bo słoik z kiszonymi warzywami czy zakwasem zawsze musi być u mnie w lodówce.
Ostatnio najczęściej były to ogórki, rzodkiewki, buraki, seler czy kalafior ale również papryka bo mamy na nią sezon.
Polecam wam wypróbować ten przepis i to czy taka papryka wam smakuje.
Nadaje się tu np mięsista słodka papryka lub małe słodkie papryczki.
PRZEPIS KISZONA PAPRYKA
Składniki:
papryka
czosnek
koper najlepiej kwiaty
sól niejodowana najlepiej kamienna
woda
Jak zrobić kiszoną paprykę:
Papryki myjemy. Jeśli używamy tych dużych to wykrawamy gniazda nasienne i kroimy paprykę w spore kawałki.
W słoiku litrowym na dnie układamy ząbek czosnku i kwiaty kopru.
Następnie w słoiku ciasno układamy papryki.
Przygotowujemy solankę – w litrze wody rozpuszczamy łyżkę soli.
Solanką zalewamy paprykę tak by papryka znalazła się pod lustrem wody.
Słoik zakręcamy przykrywką i odstawiamy na blat w kuchni.
Po 7-10 dniach papryka jest ukiszona. Wstawiamy słoik do lodówki by zakończyć proces kiszenia.
