Lubicie zupy jarzynowe? Ja uwielbiam.

Zupy to dla mnie comfort food, szczególnie te jarzynowe.

Dzisiaj zapraszam was do wypróbowania przepisu na Zupę jarzynową z pak choy, ciecierzycą i suszonymi pomidorami.

Zupy świetnie sprawdzają się u nas na lunch. Zwykle jemy je między 14 a 15  a potem wieczorem ok 17-18 obiad czyli drugie danie.

 

PRZEPIS ZUPA JARZYNOWA Z PAK CHOY

Składniki:

  • 2 kapusty pak choy
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3-4 marchewki
  • 10 suszonych pomidorów
  • 3 cebule
  • 3 łyżki masła
  • 2 liście liść laurowe
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 200g śmietany 12%
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • do podania dobry olej tłoczony na zimno – ja podałam z czarnuszki

 

Jak zrobić zupę jarzynową z pak choy

  1. Najpierw cebulę obieramy i siekamy, dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)
  2. Następnie ziemniaki, pietruszkę, marchewkę obieramy i kroimy w kotkę, dodajemy do cebuli.
  3. Dodajemy ciecierzycę i suszone pomidory i zalewamy 1-1,5l wody (tyle by woda przykryła warzywa i była jeszcze ok 2-3 cm nad nimi i gotujemy 20 min.
  4. Dodajemy posiekaną kapustę pak choy, przyprawy i gotujemy 15 min.
  5. Dodajemy śmietanę.
  6. Doprawiamy do smaku.
  7. Zupę rozlewamy do talerzy i skrapiamy olejem.

 

Zobacz też: