Falafel

Kulki lub kotleciki z ciecierzycy  wcześniej namoczonej i zmielonej.

Smażone na głębokim tłuszczu tradycyjnie, ale umówmy się że można i lżej je wykończyć by troszkę kalorii oszczędzić 😉

Kotlety są bardzo sycące, świetny zamiennik mięsa.

Można je zjeść tak po prostu lub w bułce czy tortilli.

PRZEPIS NA FALAFEL

Składniki:

• 250g suchej ciecierzycy
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 garść świeżych ziół posiekanych np natki pietruszki, kolendry
• 1 łyżeczka soli
• pół łyżeczki sody
• 2 łyżki bio kaszki jęczmienno – gryczanej
• olej do smażenia

Jak zrobić falafel:

1. Ciecierzycę namaczamy w wodzie przez noc.
2. Po tym czasie ciecierzycę odlewamy i wrzucamy do malaksera.
3. Dodajemy cebulę, czosnek, zioła i pozostałe składniki.
4. Miksujemy aż wszystkie składniki dobrze się rozdrobnią a masa zacznie się kleić.
5. Formujemy kotleciki, które smażymy na oleju na złoto z obu stron.