Surówka z łodygi brokuła

Surówka z łodygi brokuła – to mój pomysł w stylu zero waste lub po prostu nie marnowanie jedzenia.

Czy wiecie, że łodyga brokuła jest jadalna? Czy jadacie łodygę brokuła? Wiele osób odcina jedynie różyczki a resztę wyrzuca. Tymczasem łodyga to również pełnowartościowe warzywo i warto ją wykorzystywać. Wystarczy obrać ją z twardej skóry i gotowe. Dalej można pokroić w kawałki i chrupać albo zetrzeć na tarce i zrobić surówkę.

PRZEPIS NA SURÓWKĘ Z ŁODYGI BROKUŁA

Składniki na 2 porcje:

• 1 łodyga brokuła
• 1 jabłko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka majonezu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ulubionej mieszanki przypraw do sałatek

Jak zrobić surówkę z łodygi brokuła:

1. Najpierw łodygę brokuła obieramy z twardej skóry, następnie myjemy.
2. Potem łodygę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
3. Zaraz potem jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
4. Potem dodajemy majonez.
5. Następnie przyprawiamy do smaku solą, sokiem z cytryny i mieszanką przypraw.