Kluski śląskie z podagrycznikiem

Kluski śląskie z podagrycznikiem

Lubicie kluski śląskie?

Moja rodzina przepada za ich smakiem a ja lubię je, za ich prostotę przygotowania, minimalizm składników i praktyczność – są świetnym sposobem na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z obiadu.

Jak zrobić kluski śląskie? Bardzo łatwo – wystarczą ugotowane ziemniaki i mąką ziemniaczana.

Dzisiaj chciałam zachęcić was o wzbogacenie ich w podagrycznik – wartościową dla nas zieleninę, którą powszechnie uważa się za chwast, a która w kuchni świetnie zastępuje warzywa liściaste np szpinak.

PRZEPIS NA KLUSKI ŚLĄSKIE Z PODAGRYCZNIKIEM

Składniki:

• 1kg ugotowanych ziemniaków
• 250g mąki ziemniaczanej
• 2 garście drobniutko posiekanych liści podagrycznika

Jak zrobić kluski śląskie z podagrycznikiem:

1. Najpierw ziemniaki ugotowane i ostudzone przepuszczamy przez praskę do ziemniaków lub przez maszynkę do mięsa.
2. Następnie do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną.
3. Potem dodajemy drobniutko posiekany podagrycznik.
4. Zaraz potem wyrabiamy zwarte ciasto.
5. Następnie z ciasta odrywamy kawałki i formujemy kluki wielkości orzecha włoskiego – w każdym robimy dziurkę za pomocą trzonka drewnianej łyżki.
6. Potem kluski wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy 3-5 minut.
7. Podajemy z bułeczka tartą na maśle lub zeszkloną cebulką.