Jajecznica z botwinką – klasyczne polskie śniadanie, tym razem w wersji wzbogaconej bardzo zdrowym zielskiem czyli botwinką.
Przepis podaję w wersji wegetariańskiej, mięsożercy mogą do podsmażanej cebuli dorzucić wędzony boczek czy kiełbasę pokrojona w kostkę.
Jajecznica z różnymi dodatkami to danie, które w weekendy przygotowuje na śniadanie mój mąż. Jajecznica wydaje mi się męskim daniem, mam wrażenie że wielu mężczyzn w wolne dni decyduje się właśnie na to popisowe danie.
Dla mnie jajecznica tylko dobrze wysmażona, wtedy jest super – wy wolicie mniej czy bardziej ścięta jajecznicę?
PRZEPIS NA JAJECZNICĘ Z BOTWINKĄ
Składniki:
- 10 jaj
- 1 pęczek botwinki
- 1 mała cebulka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- sól himalajska lub morska
- pieprz
- majeranek
Jak zrobić jajecznice z botwinką:
- Na początku cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę.
- Najpierw rozgrzewamy patelnię.
- Następnie na oleju z masłem podsmażamy posiekaną cebulkę ok minutę.
- Następnie dodajemy tu też buraczki z botwinki i podsmażamy minutę.
- Potem liście botwinki myjemy, osuszamy.
- Zaraz potem te liście siekamy nożem, dodajemy do cebuli i podsmażamy pół minuty.
- Następnie dodajemy jajka i przyprawy.
- Potem podsmażamy mieszając aż jajecznica się zetnie.
- Finalnie doprawiamy do smaku.
