Kanapka na ciepło z boczkiem i podagrycznikiem

Kanapka na ciepło z boczkiem i podagrycznikiem to moja propozycja na tani ale niezwykle smaczny i na długo sycący lunch lub kolację.

Znacie podagrycznik?

To bardzo popularna dziko rosnąca w zacienionych miejscach roślina, uważana często za chwast. Ta roślinka ma sporo cennych wartości, minerałów, witamin – warto ją jeść. Młode liście i pędy zbieramy wiosną i latem. Mają ciekawy marchewkowo – selerowy smak. Można zjadać je na surowo lub po obróbce termicznej. Dodawać do sałatek, zup, zapiekanek itd.

Dzisiaj zapraszam was do wypróbowania bardzo prostego przepisu na super kanapkę z boczkiem, chwastami, marynowaną marchewką, majonezem i ajvarem. Pycha, mówię wam!

PRZEPIS KANAPKA NA CIEPŁO Z BOCZKIEM I PODAGRYCZNIKIEM

Składniki:

• 4 kromki chleba jasnego na zakwasie
• 2 czubate łyżeczki majonezu
• 2 czubate łyżeczki ajvaru
• 4 plastry niezbyt cienkie boczku – może być wędzony, może być pieczony
• 2 garście liści młodego podagrycznika
• 2 łyżki plasterków marynowanej marchewki (robiona jak pikle np korniszony)

Jak zrobić kanapkę na ciepło z boczkiem i podagrycznikiem:

1. Najpierw chleb tostujemy opiekając z tosterze na suchej patelni lub w piekarniku.
2. Potem plastry boczku układamy na patelni, podgrzewamy. Dodajemy do nich pogadrycznik by pod wpływem podgrzewania stracił na objętości.
3. Następnie jedną kromkę chleba smarujemy obficie majonezem a drugą ajvarem.
4. Potem na chlebie układamy plastry boczku i zieleninę.
5. Zaraz potem na tym układamy plastry marchewki marynowanej.
6. Na końcu przykrywamy drugą kromką chleba.
7. Osobiście lubię kanapkę zawinąć w papier i przekroić na pół.
8. Smacznego!