Łosoś po grecku to moja propozycja dania na wigilię czy na święta Bożego Narodzenia.
Ryba po grecku to bardzo popularne, świąteczne danie kuchni polskiej które podobno mało ma z Grecją wspólnego 🙂 Osobiście uwielbiam te duszone warzywa i mogę je zajadać na okrągło nie tylko z rybą.
Najpopularniejsze do tej potrawy są białe ryby morskie, które smaży się w panierce i miesza z duszonymi warzywami.
Dzisiaj chciałam zaproponować wam łososia, którego można usmażyć, ale można też ugotować na parze lub upiec.
PRZEPIS ŁOSOŚ PO GRECKU
Składniki:
- 0,8 kg filetu łososia surowego
- 0,5kg marchewki
- 2 pietruszki
- 150g selera korzeniowego
- 1 cebula
- 1 por – biała część
- 200g koncentratu pomidorowego
- sól, cukier, pieprz świeżo mielony
- listek laurowy
- 3 szt ziela angielskiego
- olej
- 1 łyżka masła
Jak zrobić łososia po grecku:
- Zaczynamy od warzyw. Najpierw cebulę i pora siekamy i szklimy na oleju.
- Następnie na patelnię dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce o dużych oczkach warzywa (marchew, pietruszkę, selera).
- Później dodajemy do warzyw masło i ok 1/3 szkl wody.
- Wszystko dusimy aż warzywa będą miękkie.
- Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku.
- Teraz czas na rybę.
- Filety ryby osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem. Każdy kawałek ryby smażymy na rozgrzanym oleju (można też ugotować na parze lub upiec).
- Na końcu gotowe warzywa można po prostu wymieszać z rybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy ryby i warzyw.
Łososia po grecku jeszcze nigdy nie przygotowałam, ale na pewno wykorzystam pomysł na święta. Moja rodzina bardzo lubi łososia, więc bez problemu mogę z nim eksperymentować i zarówno dzieci jak i mąż będą zadowoleni. Czasem brakuje już pomysłów na świąteczne dania, a taka odmiana jest jak najbardziej na plus 🙂
super przepis