Łosoś po grecku to moja propozycja dania na wigilię czy na święta Bożego Narodzenia.

Ryba po grecku to bardzo popularne, świąteczne danie kuchni polskiej które podobno mało ma z Grecją wspólnego 🙂 Osobiście uwielbiam te duszone warzywa i mogę je zajadać na okrągło nie tylko z rybą.

Najpopularniejsze do tej potrawy są białe ryby morskie, które smaży się w panierce i miesza z duszonymi warzywami.

Dzisiaj chciałam zaproponować wam łososia, którego można usmażyć, ale można też ugotować na parze lub upiec.

 

 

PRZEPIS ŁOSOŚ PO GRECKU

Składniki:

  • 0,8 kg filetu łososia surowego
  • 0,5kg marchewki
  • 2 pietruszki
  • 150g selera korzeniowego
  • 1 cebula
  • 1 por – biała część
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • sól, cukier, pieprz świeżo mielony
  • listek laurowy
  • 3 szt ziela angielskiego
  • olej
  • 1 łyżka masła

 

Jak zrobić łososia po grecku:

  1. Zaczynamy od warzyw. Najpierw cebulę i pora siekamy i szklimy na oleju.
  2. Następnie na patelnię dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce o dużych oczkach warzywa (marchew, pietruszkę, selera).
  3. Później dodajemy do warzyw masło i ok 1/3 szkl wody.
  4. Wszystko dusimy aż warzywa będą miękkie.
  5. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku.
  6. Teraz czas na rybę.
  7. Filety ryby osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem. Każdy kawałek ryby smażymy na rozgrzanym oleju (można też ugotować na parze lub upiec).
  8. Na końcu gotowe warzywa można po prostu wymieszać z rybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy ryby i warzyw.

 

 

 

Zobacz też: